Kookt @Elisabethskitchen en schrijft erover
SIMPEL, SMAAKVOL EN GEZOND
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

Elisabeth'skitchen

Promoot jouw pagina ook

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Laatste reacties
    hitstats
    Hebbedingetjes

    Fluitend loop ik door mijn tuintje. Ik heb maar een klein (voor een groot deel betegeld) tuintje maar toch verbouw ik daar frambozen en aardbeien, komkommers, courgettes, tomaten en bladgroente zoals snijbiet. Heerlijk om het resultaat te zien van al dat harde werk. Nooit er bij stil gestaan dat de natuur haar zaakjes zo goed voor elkaar heeft. Dagelijks geniet ik van mijn groene smoothie met snijbiet (die overigens supergezond is, maar helaas kort houdbaar waardoor je snijbiet niet in de supermarkt vindt). En straks heb ik een ruime voorraad frambozen en aardbeien, heerlijk toch? 

    Sinds de moestuintjes van Albert Heijn is het moestuin virus snel verspreidt in Nederland. Vooral kinderen vinden het heerlijk om in de aarde te wroeten. En hoewel we dat normaliter vies vinden, vinden we het nu maar verrekte handig; hoeven we tenminste zelf niet in de aarde met onze handen ;). Ik vind het alleen maar leuk; zo stimuleren we kinderen om gezonder te eten. En niet alleen voor kinderen is het leerzaam. Zo wist ik, voor mijn moestuin avonturen, bijvoorbeeld niet hoe een tomatenplant er uit zag. Ik wist niet dat een courgetteplant vrouwelijke en mannelijke bloemen had en deze elkaar echt moeten kruizen voordat er een courgette aan komt. Ik wist niet dat een komkommerplant met grijpertjes een dichtstbijzijnde houvast zocht om er vervolgens aan vast te klampen als hij deze heeft gevonden. Reuze interessant, toch?  

    Jammer genoeg delen niet veel volwassenen deze fascinatie en kopen hun groente vooral in plastic zakken. Soms zelfs al kant en klaar gekookt of gestoomd. Zij zullen zich nooit bewonderen over het feit dat er uit een enkel zaadje een hele plant met kilo’s tomaten komt. De grijpertjes van de komkommer? Die zoektocht naar houvast zullen zij nooit herkennen als zij die komkommer in plastic zien. Zij zullen niet langdurig turen naar dat ene aardbeitje wat maar niet rijp wilt worden en de liefde voelen als dat aardbeitje eindelijk gegeten kan worden (en uiteindelijk toch tegenvalt qua smaak…) 

    Ik had deze ruimte, die ik van Elisabeth's Kitchen heb gekregen, kunnen gebruiken om mij voor te stellen. Of om een artikel te schrijven over gezondheid en gezonde voeding. Maar ik heb er voor gekozen om een stukje van mijn geluk te delen, in de hoop dat dit jaar (of misschien dan volgend jaar?) er meer mensen gaan genieten van de vrouwelijke en mannelijke bloemen van een courgette en van die ECHT biologische groene smoothies van hun eigen snijbiet. Ik probeer mijn geluk en fascinatie met moeder natuur nu al met sommige cliënten te delen in mijn praktijk. Ik vind het belangrijk dat gezondheid en geluk samen gaan. Want wat heb je aan je gezondheid, als je niet gelukkig bent?  

    Wie ik ben? Nou, vooruit, toch nog even een voorstelstukje. Mijn naam is Renske Visser en ik ben gewichtsconsulente in mijn praktijk aan huis. Ik hoop mensen te kunnen begeleiden naar een gezonder, maar vooral gelukkiger, leven. En een moestuintje in je eigen tuin is in ieder geval een kleine stap naar geluk…

     

    Renske Visser

    www.afvallen-alkmaar.nl

     

    Reacties

     

     

    Vandaag weer een gewichtsconsulente die zich voorstelt. Deze keer is het Brigitte de Laat-Young uit 's-Hertogenbosch. Brigitte is niet zomaar een gewichtsconsulente. Als je op haar website kijkt zie je ook dat zij een afhaalpunt is voor een gezonde tas met groente van een boer. Ze vind soms vergeten groente in de tas waar ze mee aan de slag gaat in de keuken. Ze blogt daar ook over en geeft een recept. Zo sla je als gc-er twee vliegen in één klap. Kijk maar eens rond op haar website, zeker de moeite waard.

    *********************************************************** 

    De zin en onzin van calorieën tellen 

    Leuk dat ik hier een gastblog mag schrijven!  

    Laat ik beginnen met mijzelf even kort voor te stellen: mijn naam is Brigitte, getrouwd met Nick, moeder van Henrik en enthousiast hardloper. Ik heb een eigen praktijk als gewichtsconsulente en begeleid mensen die willen afvallen. 
    Hoe werkt dat precies, aankomen en afvallen? Kort door de bocht: het draait allemaal om energie balans. Alles wat je eet (en drinkt) levert energie, die energie drukken we uit in kilocalorieën, afgekort als KCal. In de praktijk spreken we echter meestal van calorieën. Als je meer calorieën tot je neemt dan je nodig hebt, kom je aan, neem je minder dan val je af. Voor mij als gewichtsconsulent is het dus vaak heel nuttig om calorieën te tellen. Maar er is meer dan dat. Calorieën alleen zeggen niet zo veel over de totale voedingswaarde van wat je in je mond stopt. De samenstelling van wat je eet is minstens zo belangrijk. Ik kijk daarom ook naar de hoeveelheid eiwitten, suikers, vetten, vezels, vitamines en mineralen in de voeding. Pas als alle voedingsstoffen in de juiste verhoudingen en hoeveelheden aanwezig zijn, zul je op een verantwoorde manier, blijvend, afvallen. En tenslotte is het belangrijk om inzicht te krijgen in het complete eetpatroon, dus niet alleen wat er gegeten wordt, maar vooral ook wanneer en waarom. Eet je omdat je honger hebt, of is er iets anders aan de hand? Verveling kan bijvoorbeeld een reden zijn om te (over)eten, net als frustratie, stress, verdriet of gewoonte. Of juist om iets te vieren of om jezelf te belonen. 

    Om dat allemaal inzichtelijk te maken gebruik ik een eetdagboek. De eerste keer dat ik dat deed was tijdens mijn opleiding 'Voedingsdeskundige'. Mijn test-cliënt stuurde me een eetdagboek in een Excel-bestandje, ik zocht daar, gewapend met de eettabel van het Voedingscentrum, de voedingswaarde bij. Excel telde alles voor me op en daar maakte ik vervolgens een analyse van. Dat kostte behoorlijk veel tijd, vooral in het opzoeken van de voedingswaarde ging veel tijd zitten. Sommige producten kwamen dagelijks terug. In het geval van mij cliënt waren dat yoghurt, brood (donker volkoren) en beleg. Als ik de gegevens van een product eenmaal gevonden had, was het een kwestie van knippen en plakken. Dat ging al sneller, maar was natuurlijk tamelijk foutgevoelig. Ik besloot het te automatiseren en samen met mijn webdesigner ontwikkelde ik een online eetdagboek. Ik spendeerde een regenachtige meivakantie om een eerste database met de meest voorkomende voedingsmiddelen aan te leggen en 2 jaar geleden ging het systeem online. De database wordt sindsdien doorlopend aangevuld en uitgebreid en bevat inmiddels ruim 2.000 producten.  

    Mijn eetdagboek geeft mijn cliënten direct inzicht in het eigen eetgedrag en werkt vaak ook preventief, het is een stok-achter-de-deur. Aan de achterkant zie ik in één oogopslag de complete voedingswaarde, inclusief KCal., eiwitten, koolhydraten (verzadigde) vetten, vezels, vitamines & mineralen. Via een contactformulier kan ik direct feed-back geven als mijn cliënt te veel of te weinig eet.  

    Omdat je leuke dingen moet delen, heb ik besloten het systeem uit te breiden en voor mijn collega's beschikbaar te maken. Binnenkort via: www.eetdagboek.nu 

    Brigitte de Laat-Young

     


    Reacties

    Begin de dag goed. Met water, wat beweging en een ontbijt. Zelf eet ik in de herfst/winter havermoutpap. En in de lente/zomer eet ik een smoothie. Ja, je leest het goed. Ik eet een smoothie. Dan is het geen smoothie meer zou je kunnen zeggen. Tja, dat kan je zo zeggen maar hoe moet ik het dan noemen? Dikke koude fruit-granenpap. Nee hé, dat klinkt voor geen meter. Dat leest niet 'lekker'. Eten is beleving en dat begint met de naam. Dus ik zeg, blauwe bessen-smoothie. En waarom blauwe bessen want er zit meer in? Omdat het blauw van de bessen dominant is. Zo op het oog zie je er geen banaan in, terwijl die er wel in is verwerkt. Zal het lijstje wat in de smoothie zit hieronder plaatsen. De volgorde is exact die, zoals ik het in de blender doe. Binnen 5 minuten heb je een heerlijk ontbijt, die je eventueel ook kan meenemen.

    Voor twee personen.
    400 gram blauwe bessen
    2 geschilde kiwi's in stukken
    1 banaan in stukken
    1 theelepel kaneelpoeder
    1 eetlepel ahornsiroop
    6 eetlepels 7-granen-ontbijt  (Lidl)
    2 eetlepels gebroken lijnzaad
    125 gram Griekse yoghurt.

    Deksel erop. Blender aanzetten op de hoogste stand en blenden maar. Daarna in twee ontbijtkommen schenken en lepelen maar... Wij kunnen er weer even tegen. Boordevol vitaminen, vezels en andere mineralen. Simpel maar smaakvol..

    En verder kan ik weer melden dat er wederom een recept van mij is geplaatst in de krant. Felix Wilbrink van de Telegraaf vroeg recepten omdat hij met vakantie gaat en dan schroom ik niet om een recept of in dit geval meerdere recepten in te sturen. En ja, ik geef het gewoon toe. Ik zou best een vaste rubriek willen hebben in een magazine, weekblad of dagblad. En dat mag ook digitaal zijn. Laat ik nou niet al te kieskeurig zijn. Hieronder de foto van het artikel.
    In de beschrijving van het recept is een foutje geslopen. Er staat olie van de tijm maar dat moet zijn olie van de tonijn.. Sorry daarvoor...

     





    Reacties

     

     Vandaag stelt wederom een gewichtsconsulente zich voor. Door heel het land zijn BGN gewichtsconsulenten te vinden. Evelien heeft haar praktijk in Midwolda. Evelien verteld wie ze is, wat ze heeft gestudeerd en haar specialisme en in haar geval is dat vrouwen in de overgang.  

    -Gezond zijn en blijven………

    Afvallen is één ding, maar blijvend een gezond gewicht behouden is veel moeilijker. Ben je bovendien ook nog in de overgang, dan wordt het nog moeilijker. Veel mensen vervallen in hun oude gewoontes, de kilo’s komen terug en soms zijn ze zwaarder dan voor de dieetpoging. Herken je dat?

    Mijn naam is Evelien Engelage en ben gediplomeerd gewichtsconsulente in Midwolda.  Ik heb ervaring op het gebied van voeding doordat ik als voedingsassistente in het UMCG te Groningen heb gewerkt. Hierna heb ik 12,5 jaar gewerkt op de voedingsadministratie in revalidatieoord Beatrixoord (UMCG) te Haren. In die functie had ik veel met voeding te maken, o.a. met het samenstellen van de menu’s en dagelijks overleg met koks en afdeling diëtiek.

    Na de opleiding Gewichtsconsulente heb ik mij gespecialiseerd in voeding in de menopauze van de vrouw. Op dit moment zijn er 1,6 miljoen vrouwen in de overgang. Best veel he? De overgang is in feite een normaal levensproces, waarin je als vrouw geestelijk en lichamelijk verandert. Bij weinig vrouwen verloopt dit proces rustig. Met gezonde voeding kun je veel aan de overgangsverschijnselen doen. Je bent niet helemaal overgeleverd aan wat er met je hormonen gebeurt in je lichaam, je hebt zelf ook invloed op de manier waarop dat proces verloopt. 

    Mijn visie op afvallen is weg met strenge diëten en afslankhypes. In mijn praktijk werk ik met de Puur Gezond methode. Want dat is de beste oplossing voor overgewicht en andere gezondheidsproblemen.  Geen pakjes, zakjes, shake en light producten. Maar wel écht eten, dat lekker en gezond voor je is. Wie op die manier eet, verbetert zijn gezondheid en valt af. Op een heel lekkere manier! In mijn praktijk leer ik cliënten graag hoe ze soepel kunnen overstappen naar een puur gezond eetpatroon. Met lekkere recepten, goede tips en een duidelijke stappenplan.

    Heeft dit jouw interesse gewekt? Neem dan contact op met:

    Evelien Engelage
    gewichtsconsulente-midwolda
    Gersteveld 6, 9681 GL Midwolda
    tel.: 06-54248582

    gewichtsconsulente-midwolda@ziggo.nl  www.gewichtsconsulente-midwolda.nl 



    Reacties

    Vandaag een gastblog van een gewichtsconsulente. Deze keer Natasja van Dijk. Zij bijt de spits af. Lees haar blog waarin ze haar motivatie verteld en haar werkwijze.

    ********************************************************************

    Ik ben Natasja van Dijk Gewichtsconsulente.

    Hoe en vooral waarom ik voor dit vak gekozen heb zal ik jullie vertellen. Ik heb zelf jaren lang overgewicht gehad. Toen mijn dochter bijna een jaar was dacht ik bij mijzelf, als ik over 10 jaar nog lekker met mijn kinderen wil kunnen ravotten moet ik nu wat aan mij zelf gaan doen. Ik ben uiteindelijk in 2008 door gezond te eten helemaal zelf 27 kilo afgevallen en heb mijzelf beloofd om nooit meer zo zwaar te worden. In 2012 ging het lichamelijk niet goed met mij en merkte dat mijn huidige baan bij Albert Heijn waar ik toen ruim 20 jaar werkzaam was lichamelijk te zwaar voor mij werd. Maar ik liet mij er niet onder krijgen dus ik wilde iets anders gaan doen. Iets voor mezelf. Toen kwam ik al snel op de gedachte om andere mensen die net zo met overgewicht worstelen als dat ik heb gedaan, te gaan helpen. Door mijn eigen ervaring weet ik als geen ander wat deze mensen doormaken en voelen. Dus ben ik in 2013 de thuisstudie gewichtsconsulent gaan volgen. In mei 2014 ben ik mijn eigen praktijk aan huis gestart in Spijkenisse en heb ik meteen de specialisatie kinderen erachter aan gedaan.  Ik doe dit werk inmiddels met groot plezier, ik vind het heerlijk om samen met mijn cliënten hun successen te behalen. Ook mijn baan bij Albert Heijn heb ik nog steeds 3 ochtenden in de week maar ik hoop deze uit eindelijk op te kunnen geven.

    In mijn praktijk richt ik mij op afvallen door gezonde voeding voor zowel kinderen als volwassenen. Als je gezond eet mag je meer dan je denkt en hoef je zeker geen honger te hebben om gewicht te verliezen. Daarbij komt dat kind ook kind moet kunnen blijven en daar hoort iets lekkers ook echt bij. Ik leer mijn kinderen in de praktijk de juiste keuzes te maken.  Kinderen moeten niet lijnen maar in de lengte groeien en met hun gewicht gelijk blijven. Het traject met kinderen kan zomaar een half jaar duren, daarna blijf ik ze natuurlijk ook volgen.  

    Heb jij interesse om met mij jouw overgewicht voor goed achter je te laten, of heb je een kind met overgewicht en weet je niet hoe je dit op een gezonde manier moet aanpakken, neem een kijkje op mijn website  www.nvdgewichtsconsulente.nl

    Reacties

    Hoera! Het is 1 mei, de dag van de arbeid. Een feestdag.. nou ja, niet voor Nederland. Maar ik denk dat veel mensen vrij hebben genomen en gaan genieten van een lang weekend. En terecht, genieten van het voorjaar, hopen dat het weer meewerkt.

    Op de motivatiekaart van vandaag staat een overzicht met voedingswaarde van diverse soorten pizza. Het overzicht toont dat het duidelijk een product is om te eten bij hoge uitzondering. En laat de vakantie nou een periode zijn om gemakkelijker om te gaan met 'gezonde' voeding. Maar mocht je toch willen opletten, kun je een keuze maken. Zoals je kan zien in het overzicht, staat de pizza met de minste kcal bovenaan en die met de meeste kcal onderaan.

    Nou gaat het niet altijd om kcal, maar in dit geval wel, want pizza eet je om het lekkere en niet om de hoeveelheid vitamine A. Toch?

    Reacties

    Stiekem ben ik wel nieuwsgierig hoeveel van de moestuinplantjes echt zijn uitgegroeid tot een prachtige groenteplant of kruid. Als ik het enthousiasme zag op de social media en de hoeveelheid moestuin-potjes in de keukens dan zou je haast denken dat in iedere tuin een weelderige moestuin staat. Maar is dat echt zo? Zelf heb ik geen moestuin, maar wel fruit en kruiden. Ik teel ook wat groente maar het mag de naam moestuin echt niet hebben. De radijsjes zijn bijna klaar om te worden overgepot en dan ga ik bonen en erwten zaaien. Maar nog even wachten tot na de IJsheiligen.

    Reacties

    Vandaag is een feestdag. Dus feest met tompoucen, oranjebitter, snack er op los. Maar pas op! Eet niet zomaar een broodje hamburger op de vrijmarkt of een broodje braadworst. Het zou kunnen zijn dat niet de juiste hygiëne-maatregelen zijn getroffen en bestaat de kans dat je een flinke voedselvergiftiging oploopt. Ik lees dan vaak dat het fijn is voor de weegschaal, maar dat is flauwekul natuurlijk. Je bent behoorlijk ziek en de eventuele kilo's die je kwijt bent geraakt zijn niet permanent weg. Die zijn binnen een week weer terug.

     

     

    Reacties

    Vandaag een kaart met een voorbeeld van een fruitdag. Niet alleen voor diegene die moeten afvallen, maar ook zeer geschikt om op gewicht te blijven. Wanneer je hard moet werken om niet af te vallen, kun je deze dag ook toepassen, maar vul eetmomenten eventueel aan met extra brood of crackers naar eigen smaak en inzicht.

    De fruitdag kun je zien als een balansdag. En daar heeft iedereen soms behoefte aan.

    Alle motivatiekaarten zijn jpg-bestanden die je kan downloaden en opslaan op je eigen computer. Natuurlijk ben je welkom op mijn blog zo vaak je maar wilt, maar je vind makkelijker de kaarten wanneer je een map maakt op je eigen computer. ;-)

     

     

    Reacties

    Vandaag een kaart met een aantal vragen. Afslanken is geen kwestie van tijdelijk minder eten, maar een ommezwaai van je eet-en leefpatroon. En ja, dat is lastig. Want oude gewoonten kun je niet zomaar overboord gooien. Maar toch is het aan te raden om het te proberen. Kun je het niet alleen dan heb ik een link voor je naar Marian Teunissen. Zij is een BGN gewichtsconsulente. De meeste zorgverzekeringen vergoeden de consulten, afhankelijk van je polisvoorwaarden. Ook online kun je in haar praktijk terecht.

    Neem eens contact met haar op, wat heb je te verliezen? Hooguit een verkeerd ingesleten eet-en leefpatroon...

    Reacties
    Elisabeth's favorite
    BlogSociety
    myTaste.be
    Beste Blogger Foodblogger
    BesteBloggers
    Volg mij via bloglovin
    Follow
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl