Kookt @Elisabethskitchen en schrijft erover
SIMPEL, SMAAKVOL EN GEZOND
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

Elisabeth'skitchen

Promoot jouw pagina ook

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Laatste reacties
    hitstats
    Hebbedingetjes

    Spring rolls

    Vorige week dinsdag wilde ik weer eens wat anders proberen. Altijd maar mie of rijst is ook maar zozo. Verandering van smaak doet tenslotte eten. Dus ik ging op zoek of ik nog rijstvellen in huis had en bingo, gevonden... Garnalen op tijd uit de vriezer halen om te ontdooien. Zelf kies ik altijd voor ongepelde. Ik zie niet op tegen pellen. Vaak is het een kwestie van losmaken en met je duim en wijsvinger tegen de achterkant van de garnaal aanzetten, beetje knijpen en je trekt zo de rest van de schil eraf. Wanneer het darmkanaal er nog inzit heb je kans dat je die ook zo eruit trekt. Kwestie van een paar keer oefenen en dan lukt het wel. Jaja, ik hoor jullie roepen, video video! Komt er misschien echt aan hoor. Om mezelf zo op video te zetten en dan nog naar mezelf kijken is echt een grote stap voor mij hoor. Dus geduld... dit jaar komt het er heus nog wel van.

    Klik hier voor het recept....

    Reacties

    Stamppot kan je op vele manieren serveren al dan niet met of zonder kuiltje voor de jus. Vorige week maandag, op meatless monday, heb ik het op deze manier geserveerd. Gewoon drie schattige hartjes met rolletjes kaas erbij. Ik had ook vier hartjes kunnen doen, maar naar het schijnt oogt een oneven aantal beter op het bord. Aangezien ik discalculie en een abstracte manier van creëren heb,  zegt het mij niet zo veel. Om nou niet mijn eigen glazen in te gooien, conformeer ik me aan de standaarden. Natuurlijk kan ik gewoon doen of mijn neus bloedt, maar dan heb ik kans dat mijn recepten pas beroemd worden als ik dood ben... Daarom dus drie harten en drie rolletjes kaas.  En geef toe, als je gasten krijgt is dit toch ook een leuke manier van serveren.

    Klik hier om de receptenflyer te downloaden...

    Reacties

    Spaghetti carbonara Elisabeth-Style

    Gisterenavond had ik de foto al op facebook geplaatst met als tekst: 'het zal vloeken zijn in de Italiaanse voedselkeuken zijn, maar het was zo heerlijk'. Want in de originele carbonara zit geen groente en als topping wordt zeker geen pesto gebruikt. Nou mag ik mijn basilicum-pasta geen pesto noemen, dus doe ik dat maar niet. Anders is de ketterij helemaal compleet. Het was echter wel gruwelijk lekker kan ik jullie verzekeren. Maar goed dat ik er niet al teveel van had bereid, anders hadden wij ons zeker overeten. Met als gevolg dat we de hele nacht last ervan hadden.

     

    Nieuwsgierig naar het recept, dan klik je toch gewoon hier

    Reacties

     

    Geroosterde pompoenpuree en -bloemkool

    Afgelopen maandag zag ik de oranje bio-pompoen (€,1,99)  liggen in de LIDL en ik dacht ineens, vanaf nu is het pompoenseizoen geopend. Herfstig, donker en regenachtig weer. We hebben behoefte aan kleur op het bord. Wanneer ik het koop dan weet ik dus eigenlijk niet wat ik ermee ga bereiden. Dat bekijk ik van dag tot dag. En gisteren wist ik het ineens, puree met geroosterde bloemkool en een soort van gehaktsaus. Het gehakt is overigens drie-sterren bio-gehakt, ook gekocht in de LIDL, dat u dat weet..

    Klik hier voor de rest van het blog en de te downloaden receptenflyer. Bedankt voor je waardering.

    Reacties

     

    Tofuburgers met paksoi en rijst

    Vanmorgen had ik wat weinig tijd dus heb ik een oude blog gepusht. En wat bleek, sommige oude volgers hadden het bericht nog niet gelezen en de nieuwe natuurlijk helemaal niet. En nu dus wel. Maar ja, noem mij maar gek, maar ik wil toch ook een nieuw recept plaatsen. Dus twee recepten vandaag. Zomaar voor al mijn volgers. 

    Deze keer een burger gemaakt met tofu. Ik heb al eerder het recept van het Tworstenbroodje ook met tofu. En nu een burger op Aziatische wijze.

     

    Klik hier voor het recept...

    Reacties

    Heerlijk herfstig

    De herfst sluipt niet zachtjes naderbij, welnee, die dendert gewoon over ons heen. De regenbuien zijn niet van de lucht en het is best fris eigenlijk. Gisteren was dat ook zo.  Dus een echt herfst gerecht kan dan niet uitblijven. Ik dook mijn koelkast in en maakte mijn eigen Masterchef mysteriebox. De ingrediënten die op de receptenflyer staan lag ik op mijn werk-blok en ging weer achter de computer zitten. Om nou niet gelijk als een dolle te gaan snijden en hakken, nam ik even de tijd om na te denken. Na een paar minuten liep ik naar mijn werk-blok en ging aan de slag. Het gerecht ontwikkelde zich bijna als vanzelf uiteindelijk vanzelf. Appel, oesterzwammen, appelstroop, spekjes voor het zout en walnoten. De kaas was een zachte camembert-achtig soort. Erbij heb ik nog geroosterde bloemkool geserveerd. De bloemkool was geroosterd met Ras-el-Hanout. Dus een pittige tegenhanger.

    Dit gerecht is tevens voor een foodbloggersevent. Iedere maand wordt een foodbloggersevent gehouden. De host is de winnaar van de maand daarvoor. De host draagt het thema van de maand aan. Deze maand wordt het event gehost door Culi-Sandra Het thema is heerlijk herfstig. Tot nu toe is er nog maar één inzending. Namelijk van Gereons Keuken Thuis

    Klik hier voor het recept.

    Reacties

     

    Sofrito, stoofvlees en spitskoolstamp

    En dan heb je een halve spitskool over. Die is uiteraard niet lang houdbaar. Aangezien het zondag het weer een beetje herfstig was heb ik er een stamppot van gemaakt. Met stoofvlees, die ik heb laten sudderen in sofrito. En zo heb ik onze stamppot en draadjesvlees een mediterraanse smaak gegeven. De afzuigkap deed zijn best om de geuren naar buiten te laten gaan, maar het meanderde ook nog heerlijk door het huis. Bovenop de stamp had ik voor het knapperige aspect een plakje uitgebakken buikspek gestoken. En manlief? Die zat te genieten en ik ook uiteraard...

     

    Klik hier voor het recept

    Reacties

     

    Gevulde spitskoolbladeren

    Vorige week dinsdag postte ik op facebook dat ik gevulde witte koolbladeren ging bereiden in het kader van Aziatische dinsdag. Ik was er namelijk stellig van overtuigd dat ik witte kool in de koelkast had liggen. Ik opende de koelkast, trok de groente-la open en zag van alles maar geen witte kool. De tweede groente-la open en het alarm van de koelkast begon kabaal te maken. Snel op de 'stop het alarmgeluid' knopje gedrukt en ik wierp een  blik in de tweede groente-la en daar lag kool. Een kool met een spitse punt. Geen witte kool dus maar spitskool. Dat zou nog een dingetje gaan worden, want bladeren losmaken van een spitskool is lastiger dan van witte kool. Maar het loont zeker de moeite om het te proberen. Want er zit wel degelijk smaakverschil tussen de kolen. Een hele kool kopen loont weer de moeite waard portemonnee-technisch gezien. Tijd-technisch bekeken misschien niet, maar probeer het eens om zelf je kool te snijden. Het is sowieso verser wanneer je zelf je groente snijd. De groente die je zo lekker handig kant-en-klaar gesneden koopt in zakjes zijn behandeld met iets om het langer houdbaar te houden. En witte kool die is voorgesneden kan al snel gaan gisten. Dat ruik je snel genoeg, want de zurige lucht komt je tegemoet. Mocht je toch liever kiezen voor voorgesneden producten, check  dan of de verpakking aan de binnenkant nog droog is. Vocht is slecht voor gesneden kool, mits het zuurkool is natuurlijk. Dan hoort het vochtig te zijn.

     

    Klik hier voor het recept.

    Reacties

    Hartige polentawafels

     

    Gisteren heb ik een recept geplaatst van hartige polentakoekjes, lees maar.

    Vandaag een recept van hartige polentawafels.

    Aangezien wij met zijn tweetjes zijn en ik de hoeveelheid voor vier personen had bereid, hield ik over.

    Aangezien wij met zijn tweetjes zijn en ik de hoeveelheid voor vier personen had bereid, hield ik over. Dat overschotje bleef in mijn hoofd zitten. Daar wilde ik iets mee bereiden, want weggooien is geen optie, dat weten jullie inmiddels. Ik hanteer een no-waste beleid in mijn keuken.  Ineens zag ik de siliconen wafelvormen en bingo, dat ging het worden.

    Hartige polentawafels,klik hier voor het recept.

     

    Reacties

     

    Garnalen in knoflookolie

    Vandaag een voorgerecht of tussengerecht. Namelijk, garnalen in knoflookolie. Naar het schijnt komt de zomer een paar dagen terug en hopelijk is dat het weekend. Dan kan er weer even lekker buiten worden gegeten. Zelf eet ik graag Spaanse en Griekse gerechten, maar dat was al duidelijk. Zo heb ik vorige maand deze garnalen gegeten als voorgerecht met desembrood erbij. Echt een topvoorgerecht. Kan ook als lunchgerecht daar doe ik in het geheel niet moeilijk over. 

    Zelf koop ik de garnalen bij de Lidl in de diepvries. Dat is makkelijk, want als ik garnalen wil eten heb ik ze altijd op voorraad. Als je wilt weten hoeveel garnalen er in een kilo gaan kun je dat op de verpakking zien. Vaak zie je dit staat, '16/20' deze aanduiding betekend dat er 16 tot 20 garnalen in een kilo zitten. Handig om te weten wanneer je gasten krijgt. Pin me niet vast op de getallen, die kunnen per verpakking verschillen natuurlijk. 

    Waan je even in Spanje, smeer je in met zonnebrand voor de juiste strandgeuren, zet een parasol op en Julio Iglesias en buen provecho

    Van het recept heb ik een receptenflyer gemaakt die je kan én mag downloaden. Het is een jpg-bestand.Klikhiervoordeflyer

    Reacties
    Elisabeth's favorite
    BlogSociety
    myTaste.be
    Beste Blogger Foodblogger
    BesteBloggers
    Volg mij via bloglovin
    Follow
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl