Kookt @Elisabethskitchen en schrijft erover
SIMPEL, SMAAKVOL EN GEZOND
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

Elisabeth'skitchen

Promoot jouw pagina ook

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Laatste reacties
    hitstats
    Hebbedingetjes

    Dit vind ik nou echt zo lekker. Gerookte zalm, gevuld met aangemaakte garnalen en verse rucola. Eromheen een reepje zeewier. Dat reepje heb ik geknipt van een vel nori. Zo'n vel wat je gebruikt om sushi mee te maken. Simpeler kan niet. Dit gerecht is zeer geschikt op je Paasbuffet of als aperitief. 

    Mee-eters die koolhydraatarm eten zullen dit gerecht kunnen waarderen. 

     

    Krijg je gasten die geen vis lusten, maak je toch omeletrolletjes, gevuld met verse eisalade en rucola. 

     

    Wil je het recept, klik dan op de tekst hieronder. 

    LEES MEER

     

    Reacties

    Is dit geen plaatje. Een heerlijke salade voor aankomende zondag misschien. Meteo voorspelt heerlijk weer. Hoe fijn is het dan om mijn zijn tweetjes van dit shared diner te genieten. Het is tevens koolhydraat-arm en zoutarm. Omdat ik lamsoren heb gebruikt hoef je verder geen extra zout toe te voegen. Lamsoren is natuurlijk zout. Koolhydraat-arm maakt het ook lijnvriendelijk. Je hebt niet het idee dat je aan het lijnen bent. Je hoeft niets te laten zoals je ziet. Een bord vol gezondheid.


    Maak een kan water erbij. Doe daar wat limoen in en komkommer. Laat het water in de koelkast op smaak komen. Gegarandeerd lekker eten en drinken.

    Wil je het recept? (beetje domme vraag natuurlijk) Klik dan op de woorden Lees meer hieronder.

    Lees meer

     


    Reacties

     

    Wij vinden tonijn heerlijk, maar dan wel uit blik. En het moet ook een msc keurmerk hebben. Anders dan koop ik het niet. De blikjes koop ik gewoon bij de Lidl. Ook koop ik de tonijn op olie. Die vind ik meer smaak hebben dan die uit water. 

    Doe jezelf niet te kort qua smaak. Een beetje vet is niet verkeerd. Vet is niet helemaal verkeerd. Zolang je het meer niet teveel gebruikt. 

    Voor deze tonnato heb ik geen kalfsvlees gebruikt, maar ander rundervlees. Namelijk bresaola. Dit hebben ze ook tijdelijk bij de Lidl en deze is van zeer goede kwaliteit. Dan is het geen Vitello Tonnata maar Bresaola Tonnata. Net zo lekker, maar iets goedkoper. En dat is toch helemaal fijn in deze tijd. Dit gerecht is makkelijk samen te stellen. Geen hoge school eetkunst. 

    Klik hier maar voor het recept. Ik had het al eerder uitgewerkt. 

    Reacties

     

    Geroosterde pompoenpuree en -bloemkool

    Afgelopen maandag zag ik de oranje bio-pompoen (€,1,99)  liggen in de LIDL en ik dacht ineens, vanaf nu is het pompoenseizoen geopend. Herfstig, donker en regenachtig weer. We hebben behoefte aan kleur op het bord. Wanneer ik het koop dan weet ik dus eigenlijk niet wat ik ermee ga bereiden. Dat bekijk ik van dag tot dag. En gisteren wist ik het ineens, puree met geroosterde bloemkool en een soort van gehaktsaus. Het gehakt is overigens drie-sterren bio-gehakt, ook gekocht in de LIDL, dat u dat weet..

    Klik hier voor de rest van het blog en de te downloaden receptenflyer. Bedankt voor je waardering.

    Reacties

     

    Hartige polentakoekjes

    Gisteren was ik dus echt van slag door het bericht dat Joost Zwagerman had gekozen voor zelfdoding.  Op zo'n dag zoek ik mijn afleiding in kookboeken. Willekeurig trek ik een deurtje open en pak dan ook ad random een boek. Ga achter mijn bureau zitten en start te bladeren. Plaatjes kijken en teksten lezen. En dan ineens weet ik wat ik wil gaan maken. Zo ook gisteren. Ik had een Italiaans kookboek uit de kast gepakt van Carluccio en ik las een recept met polenta. Toevallig heb ik dat altijd in huis, gewoon omdat het veelzijdig is. En je kan er geweldige gerechten/gerechtjes mee bereiden. Op de receptenflyer heb ik een recept geplaatst voor vier personen. Aangezien ik alleen met mijn man woon, had ik dus nog over. En daar heb ik net een heerlijke lunchgerecht bereid. Daar blog ik later over. 

    Voor ik de receptenflyer en foto plaats heb ik nog een handige foto voor jullie. Ook heel handig voor mezelf hoor. Ik kan namelijk nooit de hoeveelheden onthouden. Dus om het mezelf nou makkelijk te maken, heb ik de hoeveelheden en basisbereidingswijze op de bus geschreven met watervaste stift.  Deze foto staat onderin. Ook gewoon te downloaden, heb je het altijd bij de hand net als ik. Eigenlijk doe ik de ovenbereiding maar zelden gewoon omdat hij niet zo skinny is zeg maar. (wink-wink) 

    Deze koekjes kun je als tussendoortje serveren of bij de maaltijd. Ik heb ze bij de warme maaltijd gegeten, met een simpele groene salade.

    Klikhiervoorhetrecept

    Reacties

     

    Het was zo'n zonnige zondag, waarop we besloten om naar Oostvoorne te rijden. De zondag begon helemaal niet zonnig, maar met onweer en regen, doch later werd het wel mooi weer. En gelukkig maar. Bas de mopshond was helemaal blij, want hij was in maanden niet meer in Oostvoorne geweest, net als wij overigens. We gaan dan altijd naar het Mildenburgbos en Bas kan dan zijn genot niet op. Inderdaad, genot. Want er zijn heerlijke geursporen en daar moet hij altijd overheen plassen. Tja, je bent een stud of niet...

     

    Na het wandelen gingen we wat eten bij Hotel Centraal. Echt een oude logeerlocatie met een bruin café annex eetcafé.

    Klik hier voor het recept.

    Reacties

     

    Twee weken geleden heb ik een recept van venkelsaus gepubliceerd en er werd gevraagd om meer van dit soort recepten. Nou ben ik de beroerdste niet, dus voilà. Deze keer met twee koolsoorten. Namelijk bloemkool en Romanesco. Romanesco is een geweldige groente qua vormgeving. De torentjes staan ook heel leuk op het bord. Eigenlijk had ik twee soorten bloemkool bereid omdat Romanesco ook een kool is. Erbij had ik runder-schnitzel bereid. Bovenop ligt een plakje ham van het Livar. Livar is vlees van kloostervarkens uit Echt. Echt ligt in de provincie Zuid-Limburg. Oorspronkelijk werd dit ras door kloostermonniken geteeld, maar inmiddels zijn er meerdere Livar-boerderijen.

    Klik hier om de rest en het recept te lezen...

    Reacties

     

    Terwijl ik genoot van mijn bijna einde van de zomer-ontbijt smoothie bedacht ik deze salade. Waar moet een salade aan voldoen? Zelf vind ik dat een salade er fris en smaakvol uit moet zien. De sla moet knapperig zijn en hij moet mooi gedresseerd zijn en om een salade van zijn beste kant te laten zien is de opmaak op een serveerschaal of bord het mooist. Als je frisse sla wilt houden, zorg dan voor ijskoud water wanneer je hem wast. Wanneer je grote tomaten gebruikt, ontvel ze dan. Niets zo naar als een taai velletje en dat is de reden dat ik voor die kleine smaaktomaten kies. Die kun je met velletje en pitjes eten. En vergeet die sla die gewassen en al in een zakje zit. Het scheelt al met al slechts vijf minuten, langer duurt het niet om je sla te wassen.  Vers van de krop is je sla echt lekkerder en het bevat nog vitaminen ook. Terwijl die slablaadjes die je uit een zakje schut eigenlijk al futloos is. Vaak ook zacht en verre van knapperig. Nog een bijkomstigheid, een krop sla is goedkoper dan zo'n zakje met suffe slablaadjes. En als dit je niet overtuigd, ruik dan eens aan een vers slablaadje en ruik dan eens aan zo'n muf blaadje uit een zakje. Eén van deze redenen moet je overtuigen om de zakjes links te laten liggen, hoop ik.

     

    Klik hier voor het recept. Het staat op mijn nieuwe blogsite.

    Reacties

    En daar zag ik de knol weer liggen in de LIDL en blij dat ik ermee ben. Echt koolrabi is zo lekker en gezond. Simpel te bereiden ook. Zelf gebruik ik deze knol het liefste rauw in een salade. Maar je kan hem ook koken. Alleen dan verliest hij wel zijn radijsachtige smaak. Koolrabi bevat kalium, magnesium, vitamine C en vitamine B. Tja, calorie-arm is een open deur omdat de meeste groenten dat zijn. Deze keer heb ik een recept voor jullie met avocado en kersen. Erbij zit een sausje gemaakt met onder andere Hüttenkäse. Wanneer je er geen koolhydraten bij serveert is het dus een low-carb-gerecht. Helemaal geschikt voor een balansdag mocht je die nodig hebben.

    Deze salade is ook geschikt voor meatless monday trouwens.

    Zelf heb ik er nog een dressing over gesprayd. Kijk hier maar wat ik daarmee bedoel.

    Van deze salade heb ik een receptenflyer gemaakt die je mag en kan downloaden en verspreiden.


    Reacties

    Yuk, wat is het toch ineens koud. Oké het is nog geen hoogzomer, maar toch een beetje meer warmte is toch lekker. Ik bedoel 14 graden is meer iets voor de herfst en begin lente. Maar goed, ik mag niet zeuren en zeker niet klagen. Heb ook verder niets te klagen, wil alleen wat warmte.. En warmte heb ik mezelf gegeven gisteren. Lekker warm geroosterde groente met verwarmende kruiden en specerijen. Dit gerecht is geheel te bereiden in de ActiFry. Waarschijnlijk ook in de airfryer, maar zeker in de oven. Zelf vind ik het geweldig gaan in de ActiFry en een groot voordeel is dat ik niet steeds de oven hoef te openen en de groente om te scheppen. Dat doet het apparaat voor mij. Nog een positief puntje, het gaart en roostert gelijkmatig.

    Heb dit gerecht gisteren gegeten zonder koolhydraten. Wilde even een dag rustig aan doen dus mijn avondeten was low in carbs. Kan geen kwaad om dat één of twee keer per week te doen. Alleen niet compenseren 's avonds laat natuurlijk. Mocht je trek krijgen, drink dan eerst water of eet wat rauwe groente. Een bakje Griekse yoghurt is ook een goede optie.

    Ik heb er weer een receptenflyer van gemaakt die je kan en mag downloaden.

    Reacties
    Elisabeth's favorite
    BlogSociety
    myTaste.be
    Beste Blogger Foodblogger
    BesteBloggers
    Volg mij via bloglovin
    Follow
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl