Kookt @Elisabethskitchen en schrijft erover
SIMPEL, SMAAKVOL EN GEZOND
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

Elisabeth'skitchen

Promoot jouw pagina ook

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Laatste reacties
    hitstats
    Hebbedingetjes



    Afgelopen zondag heb ik dit bereid en oh wat was het lekker. Gewoon door de combinatie van de ingrediënten. Het was voor dit seizoen de laatste keer dat we raapstelen aten. Jullie hebben inmiddels na al die jaren al door dat ik graag eet volgens de seizoenen. Ook rabarber eet ik niet en gisteren heb ik de laatste asperges gekocht. Gelukkig is er genoeg te koop in de winkels. Straks komen er weer Hollandsche snij- en sperzieboontjes, tuinbonen (die zijn er nu al), verse dopererwten. En dan het fruit, het zachte fruit is er, meloenen, aardbeien en kersen. En zo heeft ieder jaargetijde zijn charme en geeft variatie op het bord. Stiekem denk ik ook dat ons lichaam ook profiteert van het eten volgens de seizoenen. Ik kan het niet wetenschappelijk onderbouwen, maar het is een onderbuik gevoel. Wie het weet mag het me vertellen.

    Zoals eerder geschreven, zondag heb ik dus raapstelen gegeten. Uiteraard heb ik het recept uitgeschreven. De stamppot is smeuïg gemaakt met Hüttenkäse. Magerder dan crème fraîche. Of je light producten gebruikt is aan jezelf.

    Het is een receptenflyer die je kan en mag downloaden.


    Reacties

     

     

    Eerder dit jaar heb ik motivatiekaarten geplaatst met diverse maaltijdvoorbeelden en tussendoorvoorbeelden. In april plaatste ik een kaart met een assembleertip of aankleedtip voor een rijstwafel en de dag erop een voedingsoverzicht met aardbeien. Vandaag gaan ze in de herkansing.

    De eerste motivatiekaart is het voedingsoverzicht en de tweede motivatiekaart is de rijstwafel.

    De motivatiekaarten zijn jpg bestanden dus je kan ze downloaden en opslaan. Verspreiden mag ook, maar dan zou ik het op prijs stellen dat je de hastag,  #Elisabethskitchen in je bericht zet.

     

     

     

    Reacties

    Vind je het ook zo lastig om steeds iets anders te eten op meatless monday? Wanneer je nu deze zin leest ben je op het juiste blog beland. Zoek niet verder, want hier vind je meatless monday receptenflyers ter inspiratie. Als foodblogger vind ik het leuk om iedere dag iets anders te bereiden. Als ik dat niet zou doen, tja wat een foodblogger zou ik dan zijn... Mijn voorkeur gaat uit naar simpel, smaakvol en gezond. En ja, soms zit er een gerecht bij met bladerdeeg, pasta en kookroom. In mijn recepten schrijf ik geen light producten voor. Die keuze moet jezelf maken. Lees het etiket goed, want niet zelden wordt het vet vervangen voor suiker, of suiker wordt vervangen voor zoetstof. Heb je daar geen moeite mee, prima natuurlijk. Maar je wordt niet perse slanker door het gebruik van louter light-producten.

    Klik op lees meer voor het recept.

     

    Lees meer...

     

    Vandaag weer een gastblog van een gewichtsconsulente. Fleur Dinjens stelt zich voor en vertelt wat haar motief is geweest om voor dit vak te kiezen.

    ***************************************************************************************

    Mijn naam is Fleur Dinjens. Dank je wel Elisabeth van der Ark voor de mogelijkheid om me voor te stellen met dit gastblogje. 

    Ik ben natuurvoedingsdeskundige en BGN-gewichtsconsulent. Ik werk vanuit het principe dat je door het eten van de juiste voeding en voldoende beweging je lichaam geeft wat het nodig heeft om gezond, sterk en slank te worden of blijven.

    Ik krijg nogal eens de vraag ‘ hoe doe jij dat dan? Gezond leven?’ Ik ‘doe’ dat niet echt meer, het is meer onderdeel van mijn ‘zijn’ geworden. Ik vind het fijn om goed voor mijn lichaam te zorgen en gezonde voeding is daarbij erg belangrijk. Ik zou eigenlijk helemaal niet anders (meer) kunnen. Maar ik snap wel dat het voor veel mensen een verandering is en je het soms moeilijk vindt om te bedenken hoe je moet beginnen. Daarom een gastblog met wat tips! 

    Klik op lees meer....

    Lees meer...

    Gisteren heb ik een receptenflyer geplaatst met een recept van gemarineerde abrikozen. Echt ik moet zeggen, ze zijn gewoon té lekker. De smaak van vlierbesbloesem is er goed ingetrokken. En ze smaken zoetiger door het gebruik van kaneel. Maar de vraag is dan altijd, wat ga ik ermee doen. Het antwoord kwam al vrij snel in mij op. Ik heb er gewoon een tussendoortje van gemaakt, je kan het ook als ontbijt eten uiteraard of als een lekker toetje. Wat je wilt. Je hebt in ieder geval weer een lekker portie vers fruit binnen en Griekse yoghurt.

    Op de receptenflyer staat Zonnatura Spelt crunchy. Dat product heb ik eens gekocht om te proberen. Het was best lekker om in huis te hebben om eens iets anders te eten bij het ontbijt. Wanneer je het in een bakje doet wat je goed kan afsluiten, blijft het best lang knapperig.

    De receptenflyer is te downloaden en het mag ook..

     

    Reacties

    Fluitend loop ik door mijn tuintje. Ik heb maar een klein (voor een groot deel betegeld) tuintje maar toch verbouw ik daar frambozen en aardbeien, komkommers, courgettes, tomaten en bladgroente zoals snijbiet. Heerlijk om het resultaat te zien van al dat harde werk. Nooit er bij stil gestaan dat de natuur haar zaakjes zo goed voor elkaar heeft. Dagelijks geniet ik van mijn groene smoothie met snijbiet (die overigens supergezond is, maar helaas kort houdbaar waardoor je snijbiet niet in de supermarkt vindt). En straks heb ik een ruime voorraad frambozen en aardbeien, heerlijk toch? 

    Sinds de moestuintjes van Albert Heijn is het moestuin virus snel verspreidt in Nederland. Vooral kinderen vinden het heerlijk om in de aarde te wroeten. En hoewel we dat normaliter vies vinden, vinden we het nu maar verrekte handig; hoeven we tenminste zelf niet in de aarde met onze handen ;). Ik vind het alleen maar leuk; zo stimuleren we kinderen om gezonder te eten. En niet alleen voor kinderen is het leerzaam. Zo wist ik, voor mijn moestuin avonturen, bijvoorbeeld niet hoe een tomatenplant er uit zag. Ik wist niet dat een courgetteplant vrouwelijke en mannelijke bloemen had en deze elkaar echt moeten kruizen voordat er een courgette aan komt. Ik wist niet dat een komkommerplant met grijpertjes een dichtstbijzijnde houvast zocht om er vervolgens aan vast te klampen als hij deze heeft gevonden. Reuze interessant, toch?  

    Jammer genoeg delen niet veel volwassenen deze fascinatie en kopen hun groente vooral in plastic zakken. Soms zelfs al kant en klaar gekookt of gestoomd. Zij zullen zich nooit bewonderen over het feit dat er uit een enkel zaadje een hele plant met kilo’s tomaten komt. De grijpertjes van de komkommer? Die zoektocht naar houvast zullen zij nooit herkennen als zij die komkommer in plastic zien. Zij zullen niet langdurig turen naar dat ene aardbeitje wat maar niet rijp wilt worden en de liefde voelen als dat aardbeitje eindelijk gegeten kan worden (en uiteindelijk toch tegenvalt qua smaak…) 

    Ik had deze ruimte, die ik van Elisabeth's Kitchen heb gekregen, kunnen gebruiken om mij voor te stellen. Of om een artikel te schrijven over gezondheid en gezonde voeding. Maar ik heb er voor gekozen om een stukje van mijn geluk te delen, in de hoop dat dit jaar (of misschien dan volgend jaar?) er meer mensen gaan genieten van de vrouwelijke en mannelijke bloemen van een courgette en van die ECHT biologische groene smoothies van hun eigen snijbiet. Ik probeer mijn geluk en fascinatie met moeder natuur nu al met sommige cliënten te delen in mijn praktijk. Ik vind het belangrijk dat gezondheid en geluk samen gaan. Want wat heb je aan je gezondheid, als je niet gelukkig bent?  

    Wie ik ben? Nou, vooruit, toch nog even een voorstelstukje. Mijn naam is Renske Visser en ik ben gewichtsconsulente in mijn praktijk aan huis. Ik hoop mensen te kunnen begeleiden naar een gezonder, maar vooral gelukkiger, leven. En een moestuintje in je eigen tuin is in ieder geval een kleine stap naar geluk…

     

    Renske Visser

    www.afvallen-alkmaar.nl

     

    Reacties

    Vandaag de gastblog iets later dan gebruikelijk. Deze keer geen gewichtsconsulente maar een counseller. Roos doet aan mentaal onderhoud, ze helpt je om je balans weer terug te vinden in het leven. Counselling & Stress Management voor Vrouwen & Meiden te Amstelveen. Hiermee krijg je minder stress maar wel meer zelfvertrouwen en meer energie.
    Lees hoe Roos je begeleid naar een gezond gewicht zonder stress voor meer zelfvertrouwen.

    ****************************************************************************

    Ze zucht diep, “weet je, en het lukt me ook helemaal niet. Een paar kilo gaat eraf en dan zondig ik weer. Wat vind ik mijzelf dan een stomme, dikke koe. En kijk eens naar dit lichaam, hoe heb ik het zover laten komen”.

    Mijn cliënte frummelt aan haar ring, ik zie dat haar ogen vochtig worden. Ze kijkt naar beneden, zucht nog een keer diep. “Zo wordt het toch nooit wat met mijn leven”, zegt ze, terwijl de weer op kijkt. “Er  moet toch een manier zijn dat die knop bij mij omgaat zodat het wél lukt?”. Ze kijkt mij hoopvol aan.

     

    Als gewichtsconsulente (van 2009 t/m 2013) heb ik veel van dit soort gesprekken gevoerd. Wat mij altijd enorm opviel waren de emoties; Boosheid, verdriet, machteloosheid, maar ook hoop. Hoop op die knop die nu wel omgaat. Hoop dat de zoektocht naar de ultieme dieetoplossing eindelijk over is en dat het leven eindelijk kan beginnen. Eindelijk zicht op “voor altijd slank”. Je leven hoeft niet meer “on hold” te staan wachtend op dat slanke lichaam.

     

    Voor heel veel mensen die willen afvallen, en misschien ook voor jou, is dit best herkenbaar. Vooral die zoektocht naar dé ultieme manier om van al die overtollige kilo’s af te komen. Die zoektocht intrigeert mij en ik heb mijn gedachten daar regelmatig over laten gaan. En nee, ik ben niet benieuwd wat die ultieme dieetoplossing is, maar wel wat de drijfveer is om hier naar op zoek te blijven gaan. Kan het niet zo zijn dat je hiernaar op zoek bent omdat je ervan overtuigd bent dat je deze dieetoplossing nodig hebt? Je hebt het nodig, want anders lukt het je niet. Die knop moet om en ergens op deze wereld moet die manier te vinden zijn. En tijdens je zoektocht heb je je van alles geprobeerd, je aan methoden vastgeklampt, gehoopt, maar ook weer gefaald. Je zet je zoektocht voort. Je zet je leven “on hold”, want dat begint pas echt als je die 10, 15 of 20 kilo kwijt bent. Maar die knop die om moet door die ultieme dieetoplossing, zit die niet gewoon in jouzelf? Eigenlijk weet je dat al, maar het lijkt je zo makkelijk als de oplossing van buitenaf komt. Ik begrijp dat ook wel, maar wees eens eerlijk naar jezelf…. Je vindt dit niet buiten jezelf. Dat heb je al lang ervaren.

     

    Dus stop met de zoektocht naar de ultieme dieetoplossing, en ga opzoek naar die knop die om kan bij jou zelf. Hieronder een paar vragen en tips om je op weg te helpen:

     

    Waar komt de gedachte vandaan dat je een ultieme dieetoplossing nodig hebt?

    Wees je bewust van de kracht van je gedachten: Je bent ervan overtuigd dat je een ultieme dieetoplossing nodig hebt, dat je een dieet nodig hebt, dat je een slank lijf nodig hebt. Als je deze gedachten gelooft, dan geef je ze veel kracht en ruimte. Je raakt er steeds meer van overtuigd dat het zo is. Vraag je af of dit werkelijk zo is, door je af te vragen wat de voedingsbodem van deze gedachten zijn.

     

    Hoe streng ben jij voor jezelf?

    Voor verandering is het nodig om eerst jezelf te leren accepteren, hoe paradoxaal dit ook klinkt. Wees mild voor jezelf.

     

    Wat zou jij graag willen doen als je je streefgewicht hebt, wat je nu niet doet?

    Veel vrouwen die zichzelf te dik voelen laten de dingen die ze graag zouden willen doen en doen dingen die ze liever laten. Zet je leven niet “on hold” omdat je je te dik voelt. Er gaat op deze manier zoveel mooie tijd verloren die je nooit meer terug krijgt.

     

    Welke verwachtingen heb je van de volgende poging om af te vallen?

    Hoge verwachtingen zijn gif voor je zelfvertrouwen en innerlijke rust. Vaak komen (te hoge) verwachtingen niet uit en raak je teleurgesteld, verdrietig en word je misschien wel boos op jezelf. Heb reële verwachtingen of beter, verwacht gewoon niet teveel.

     

    Wie of wat geeft je het idee dat je moet afvallen?

    Veel vrouwen denken dat ze moeten afvallen en hopen hierdoor meer waardering te krijgen. Ook een gedachte die je niet hoeft te geloven. Het mag, het hoeft niet. Geloof niet alles wat, ook door de media, (je) gezegd wordt! Je bent niet beter als je slank bent.

     

    Hoe waardeer jij jezelf? Wat vind je van jezelf?

    Het meest belangrijke is dat je jezelf leert waarderen. Om in jezelf te geloven en op jezelf te willen vertrouwen, is het van belang om te weten wat je waard bent. En dat is vaak meer dan je denkt.

     

    Beantwoord deze vragen niet alleen in je gedachten, maar schrijf het op. Als je het opschrijft, dan kun je je op deze vragen echt focussen en dringt het echt tot je door.

     

    Met deze blog heb ik je kennis laten maken met wat counselling voor je kan betekenen als je worstelt met je gewicht en de weg naar een gezonde leefstijl.

    Wil je meer informatie over bovenstaand stuk of over mijn praktijk? Wil je jouw antwoorden op de vragen met mij delen? Stuur gerust een mail: info@mentaalonderhoud.nl

     

     

    Roos Streumer

    Mentaal Onderhoud – Praktijk voor meiden en vrouwen in Amstelveen

    Praktijk voor counselling, psychosociale therapie en stress management.

     

    www.mentaalonderhoud.nl

    info@mentaalonderhoud.nl

    06 33 05 25 45


    Reacties

    Begin de dag goed. Met water, wat beweging en een ontbijt. Zelf eet ik in de herfst/winter havermoutpap. En in de lente/zomer eet ik een smoothie. Ja, je leest het goed. Ik eet een smoothie. Dan is het geen smoothie meer zou je kunnen zeggen. Tja, dat kan je zo zeggen maar hoe moet ik het dan noemen? Dikke koude fruit-granenpap. Nee hé, dat klinkt voor geen meter. Dat leest niet 'lekker'. Eten is beleving en dat begint met de naam. Dus ik zeg, blauwe bessen-smoothie. En waarom blauwe bessen want er zit meer in? Omdat het blauw van de bessen dominant is. Zo op het oog zie je er geen banaan in, terwijl die er wel in is verwerkt. Zal het lijstje wat in de smoothie zit hieronder plaatsen. De volgorde is exact die, zoals ik het in de blender doe. Binnen 5 minuten heb je een heerlijk ontbijt, die je eventueel ook kan meenemen.

    Voor twee personen.
    400 gram blauwe bessen
    2 geschilde kiwi's in stukken
    1 banaan in stukken
    1 theelepel kaneelpoeder
    1 eetlepel ahornsiroop
    6 eetlepels 7-granen-ontbijt  (Lidl)
    2 eetlepels gebroken lijnzaad
    125 gram Griekse yoghurt.

    Deksel erop. Blender aanzetten op de hoogste stand en blenden maar. Daarna in twee ontbijtkommen schenken en lepelen maar... Wij kunnen er weer even tegen. Boordevol vitaminen, vezels en andere mineralen. Simpel maar smaakvol..

    En verder kan ik weer melden dat er wederom een recept van mij is geplaatst in de krant. Felix Wilbrink van de Telegraaf vroeg recepten omdat hij met vakantie gaat en dan schroom ik niet om een recept of in dit geval meerdere recepten in te sturen. En ja, ik geef het gewoon toe. Ik zou best een vaste rubriek willen hebben in een magazine, weekblad of dagblad. En dat mag ook digitaal zijn. Laat ik nou niet al te kieskeurig zijn. Hieronder de foto van het artikel.
    In de beschrijving van het recept is een foutje geslopen. Er staat olie van de tijm maar dat moet zijn olie van de tonijn.. Sorry daarvoor...

     





    Reacties

     

     Vandaag stelt wederom een gewichtsconsulente zich voor. Door heel het land zijn BGN gewichtsconsulenten te vinden. Evelien heeft haar praktijk in Midwolda. Evelien verteld wie ze is, wat ze heeft gestudeerd en haar specialisme en in haar geval is dat vrouwen in de overgang.  

    -Gezond zijn en blijven………

    Afvallen is één ding, maar blijvend een gezond gewicht behouden is veel moeilijker. Ben je bovendien ook nog in de overgang, dan wordt het nog moeilijker. Veel mensen vervallen in hun oude gewoontes, de kilo’s komen terug en soms zijn ze zwaarder dan voor de dieetpoging. Herken je dat?

    Mijn naam is Evelien Engelage en ben gediplomeerd gewichtsconsulente in Midwolda.  Ik heb ervaring op het gebied van voeding doordat ik als voedingsassistente in het UMCG te Groningen heb gewerkt. Hierna heb ik 12,5 jaar gewerkt op de voedingsadministratie in revalidatieoord Beatrixoord (UMCG) te Haren. In die functie had ik veel met voeding te maken, o.a. met het samenstellen van de menu’s en dagelijks overleg met koks en afdeling diëtiek.

    Na de opleiding Gewichtsconsulente heb ik mij gespecialiseerd in voeding in de menopauze van de vrouw. Op dit moment zijn er 1,6 miljoen vrouwen in de overgang. Best veel he? De overgang is in feite een normaal levensproces, waarin je als vrouw geestelijk en lichamelijk verandert. Bij weinig vrouwen verloopt dit proces rustig. Met gezonde voeding kun je veel aan de overgangsverschijnselen doen. Je bent niet helemaal overgeleverd aan wat er met je hormonen gebeurt in je lichaam, je hebt zelf ook invloed op de manier waarop dat proces verloopt. 

    Mijn visie op afvallen is weg met strenge diëten en afslankhypes. In mijn praktijk werk ik met de Puur Gezond methode. Want dat is de beste oplossing voor overgewicht en andere gezondheidsproblemen.  Geen pakjes, zakjes, shake en light producten. Maar wel écht eten, dat lekker en gezond voor je is. Wie op die manier eet, verbetert zijn gezondheid en valt af. Op een heel lekkere manier! In mijn praktijk leer ik cliënten graag hoe ze soepel kunnen overstappen naar een puur gezond eetpatroon. Met lekkere recepten, goede tips en een duidelijke stappenplan.

    Heeft dit jouw interesse gewekt? Neem dan contact op met:

    Evelien Engelage
    gewichtsconsulente-midwolda
    Gersteveld 6, 9681 GL Midwolda
    tel.: 06-54248582

    gewichtsconsulente-midwolda@ziggo.nl  www.gewichtsconsulente-midwolda.nl 



    Reacties

    Hoera! Het is 1 mei, de dag van de arbeid. Een feestdag.. nou ja, niet voor Nederland. Maar ik denk dat veel mensen vrij hebben genomen en gaan genieten van een lang weekend. En terecht, genieten van het voorjaar, hopen dat het weer meewerkt.

    Op de motivatiekaart van vandaag staat een overzicht met voedingswaarde van diverse soorten pizza. Het overzicht toont dat het duidelijk een product is om te eten bij hoge uitzondering. En laat de vakantie nou een periode zijn om gemakkelijker om te gaan met 'gezonde' voeding. Maar mocht je toch willen opletten, kun je een keuze maken. Zoals je kan zien in het overzicht, staat de pizza met de minste kcal bovenaan en die met de meeste kcal onderaan.

    Nou gaat het niet altijd om kcal, maar in dit geval wel, want pizza eet je om het lekkere en niet om de hoeveelheid vitamine A. Toch?

    Reacties
    Elisabeth's favorite
    BlogSociety
    myTaste.be
    Beste Blogger Foodblogger
    BesteBloggers
    Volg mij via bloglovin
    Follow
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl