Kookt @Elisabethskitchen en schrijft erover
SIMPEL, SMAAKVOL EN GEZOND
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen in deze categorie!
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

Elisabeth'skitchen

Promoot jouw pagina ook

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Laatste reacties
    hitstats
    Hebbedingetjes

    Wil je de motivatiekaart van 30 januari nalezen? Klik dan hier.

     

    Vandaag de afsluitende kaart voor deze maand, het is een 'Love your Lijf' kaart. Hou van je lijf of leer er op zijn minst van te houden. Je geest en lichaam zijn één. Ga het niet haten of leer om het niet te haten. Je lichaam is ook wie jij bent tenslotte. En we kunnen niet allemaal fotomodel zijn. Sterker, fotomodellen zijn eerder uitzondering op deze wereld. Gelukkig zijn er meer normale mensen, als je begrijpt wat ik bedoel.

    In februari ga ik gewoon verder met het plaatsen van de kaarten. Iedere morgen gewoon weer. Daar waar anderen stoppen na hun zogenaamde warmmaker via de bladen of tv, ga ik gewoon verder. Want het leven stopt niet na een zogenaamde challenge. Het begint dan pas.

    Reacties

    Wil je de motivatiekaart van 27 januari lezen? Klik dan hier.

     

    Vandaag een motivatiekaart met een ontbijtvoorbeeld. Kies je eigen broodsoort. Wil je speltbrood eten of tarwebrood eten, prima. Je kent je eigen lichaam het beste. Mag je om gezondheidsredenen geen melk gebruiken, doe dat dan ook niet. Net als met pindakaas. Uiteindelijk blijf je baas over je eigen lichaam. Loop niet de meute achterna, dan raak je verward in het voedselverbodenweb. Zoveel therapeuten, zoveel meningen. Wanneer je meer wilt weten, ga dan op zoek naar deskundigen die ervoor hebben geleerd, dat kan een diëtiste zijn of een gewichtsconsulente.

    De appel mag je gerust bewaren voor later op de dag. Dat is geen probleem, maar eet hem wel. Beknibbel niet op gezonde voeding, voedt je daarmee. Bezuinig wel streng op ongezonde voeding. Spendeer daar weinig geld aan.

    Klik hier voor meer motivatiekaarten met ontbijtvoorbeeld.

     

     

     

     

    Reacties

    Wil je de motivatiekaart van 25 januari nalezen? Klik dan hier.

    Hieronder staat de motivatiekaart van 26 januari. Deze keer is het een voorbeeld van een tussendoortje. Met vanillevla en een koekje. Geen light-producten zoals je ziet maar gewone producten. Het is inmiddels al bewezen dat het eten van light-producten niet slanker maakt. Want geef toe, hoe lang eet je al light?! Juist. Geniet gewoon lekker van de volle smaken. Maar eet er minder van. Gebruik passende schaaltjes. Hoe groter je schaaltje, hoe meer je er in doet. Simpel is dat. Vind je een koekje bij de koffie na het eten lekker, gewoon doen. Verwen jezelf. Lijnen is niet dat je moet afzien.

    Zoek je overigens nog leuke recepten? Kijk dan eens op mijn vernieuwde website.

     

    Reacties

     

    Een flink aantal jaren geleden had ik een E-boek geschreven met de titel": 'weekendvrijdieet'. Het werd vaak gedownload omdat het gratis was. Daar adviseerde ik om een flinke pan kippensoep te maken en twee keer per week een fruitdag te houden. En de eerste weken regelmatig 's avonds alleen maar soep of salade te eten zonder koolhydraten. Brood mocht weer wel en fruit ook. De koolhydraatarme maaltijden werden geleidelijk aan vervangen voor normale maaltijden zoals wij die hier gewend zijn. Gisterenavond heb ik dus ook een koolhydraatarme maaltijd genuttigd. Deze keer was het preisoep met wortel en gehaktballetjes. Soep vult en voed, geeft vocht en warmte. Daarom mis je de koolhydraten ook niet zo snel. Wanneer je het warm serveert moet je langzaam eten, wat weer goed is voor de spijsvertering en het hongergevoel.


    De gehaktballetjes heb ik op smaak gebracht met Za'atar. Een heerlijke combinatie van specerijen. Ik heb het gekocht bij de Jumbo. Het merk is, Original spices. Daar kun je overigens ook de vadouvan van kopen.

    De groente heb ik wel bij de LIDL gekocht. De prei was in de aanbieding en ik ben dol op aanbiedingen.

    Het was een heel verrassende soep, zeker door de gekruide ballen. Het gaf een extra dimensie aan de soep zeg maar.

    Het recept heb ik uitgeschreven en een flyer van gemaakt die je kan downloaden en in een mapje zetten.






    Reacties (1)

    Dit was de motivatiekaart van gisteren. Een voorbeeld van een ochtendtussendoortje. Ga je op stap. Maak het klaar en neem het mee. Dan hoef je niets te kopen waar je later spijt van kan krijgen. En het is nog goed voor je portemonnee ook. De bekende twee vliegen én één klap.

    Bijna zou ik zeggen, duidelijker kan ik het niet maken. Ik kan me voorstellen dat je onderhand tureluurs wordt van wel goed voor je is en wat superslecht voor je is. Het ene dieet is nog vertrokken of de andere staat al te trappelen. Het ene boek ligt nog niet in de witteboekenwinkel of de andere is al een bestseller. Een gewichtsconsulente coacht je op een gezonde manier naar een gezond gewicht.

    Kijk wel even na of je zorgverzekering de consulten vergoed. Dat staat in je polis vermeld.

    Morgen plaats ik een motivatiekaart met een lunchvoorbeeld.

    Zoek je dinervoorbeelden die gezond, simpel, budget en smaakvol zijn, klik dan hier...

     

     

     


    Reacties

    Gisteren zag ik de preview van Tros Radar en ik dacht o ja, dat programma begint ook weer. Ik ben geen fan van dit programma. Waarom dat zo is ga ik niet uit de doeken doen. Toch luisterde ik naar de stem die vertelde wat er ging komen en ineens hoorde ik "dieetfabels". Tja dan moet ik wel kijken. Heb je het niet gezien? Dan kun je nu naar dat gedeelte van het programma kijken. Voor mij is het oud nieuws. Zolang ik bezig ben met gezonde voeding en mensen adviseer om de juiste keuze te maken, roep ik hetzelfde. Wanneer je eenmaal aan een "dieet" begint moet je altijd zo blijven eten. Zoek een voedingspatroon die past als een jas. Waar jij je lekker bij voelt en die ook inpasbaar is in het dagelijkse leven en waar je gezin ook aan mee kan doen. Als je een gezin hebt natuurlijk. Dus ben je dol op de methode van Sonja Bakker, blijf dat dan ook volgen. Ze geeft regelmatig nieuwe boeken uit, dus aan variatie geen gebrek.

    Wil je persoonlijk gecoacht worden ga dan op zoek naar een gewichtsconsulente bij je in de buurt. Daar kan je je verhaal kwijt en krijg je de aandacht die je verdient. Deze groep houdt zich sec bezig met het begeleiden naar een gezond gewicht zonder poespas. Maar ook daarvoor geldt, blijf eten/drinken/bewegen volgens die leefregels. Wijk je ervan af dan is het gedaan met de koopman en kan je weer opnieuw beginnen met afvallen. Wanneer je vakantie hebt is alles anders en dat moet ook. Daar is vakantie voor tenslotte.

    Afijn, om een lang verhaal niet nog langer te maken, aan het einde van de zin staat de link naar het gedeelte van het programma waar twee wijze mannen wijze woorden uitspreken. <iframe width="455" height="308" src="http://www.trosradar.nl/standalone-player/aflevering/01-09-2014/fabels-over-dieten/#uitzending/archief/detail/" frameBorder="0" scrolling="no" allowfullscreen></iframe>

    En voor de liefhebbers geef ik een dagmenu zoals ik die maak.

    Ontbijt

    1 snee brood
    1x broodbeleg boter
    1x broodbeleg kaas 
    1 glas=150 ml melk

     Tussendoor ’s morgens

    ½ ons rosbief
    2 hele gepelde walnoten
    4 gedroogde abrikozen ongezwaveld
    1 banaan

    Lunch

    1 gekookt ei
    2 dadels
    1 appel
    250 gram druiven
    5 kerstomaatjes  

    Mannen nemen één boterham besmeerd met boter en een tomaat.

     

    Tussendoor ‘s middags

    1 schaaltje=150ml yoghurt
    1 rode grapefruit 

     

    Diner

    benodigdheden voor één persoon

    200 gram fijngesneden andijvie
    1 ui, fijngesnipperd
    4 kleine of 2 grote aardappelen 
    100 gram gehakt
    ½ theelepel kerriepoeder
    ½ theelepel paprikapoeder
    vers gemalen peper
    1 eetlepel olie
    1 eetlepel fijngehakte platte peterselie
    ½ eetlepel fijngehakte verse koriander
    1 eetlepel gembersiroop 

    bereiden

    1. Breng een laagje water aan de kook in een pan voor de aardappelen.

    2. Schil en was de aardappelen. Snij dan in blokjes. Wanneer het water kookt kunnen de aardappelen erin. Breng het water weer aan de kook en zet de timer op 12 minuten

    3. Maak het gehakt aan zoals je het zelf lekker vind. Draai er kleine balletjes van en bak rustig uit in eigen vet.

    4. Verwarm de olie in een wok de gesnipperde ui erin.

    5. Wanneer de ui zacht en glazig is voeg dan de kerriepoeder en de paprikapoeder toe. Wanneer de geur vrijkomt van de kerriepoeder, voeg dan de helft van de andijvie toe.

    6. Na een paar minuten kan de rest van de andijvie erbij. Af en toe omscheppen. 

    7. Wanneer de aardappelen gaar zijn, afgieten en dan bij de andijvie voegen. De aardappelen een beetje fijnstampen.

    8. Schenk de gembersiroop erover en maal peper naar smaak over. Nog een keer omscheppen.

    9. Draai de hittebron uit en strooi de platte peterselie en de koriander erover.

    10. Schep op een bord en leg de balletjes ernaast.

    Tussendoor ‘s avonds

    1 schaaltje=150ml  yoghurt
    1 koekje allerhande
    halve mango

     

    P.S. dit dagmenu stamt uit 2011. Dit is een dagmenu wat prima kan als balansdag. Gewoon een beetje minder na een uitbundige dag.

    Elisabeth©

     

     



























    Reacties

    Lasagne is een heerlijk gerecht, maar het heeft een minpuntje. Vaak is het een zwaar gerecht en bevat het iets te veel kcal. Oorspronkelijk wordt het ook met een Bechamelsaus gemaakt. Wat het niet luchtig maakt maar zoals gezegd iets te zwaar. Lasagne is comfort food bij uitstek. Net als macaroni&cheese afgekort, mac & Cheese. En soms is het ook gewoon lekker wanneer je gasten krijgt om een dampende schaal met lekker eten op tafel te zetten. Lepels erin en ieder schept zijn of haar bord lekker vol. Frisse salade erbij en het smulfeest kan beginnen. Je kan de salade ook als voorgerecht serveren uiteraard.

    Ook ik ben dol op deze variant van lasagne. Zeker in de winter, houtkachel aan en bij het knetterende geluid van brandend hout, lekker samen genieten. Goed glas rode wijn erbij en als dessert is er vast een gaatje voor tiramisu. Maar het is nu zomer, gezien de regenbuien zou je eerder spreken van herfst, maar de maand juli valt echt in de zomer, dus het is zomer en daarom een lichte variant op de zwaardere. Mijn versie van open lasagne. Een gestoomde lasagne.

     

    Het recept heb ik uitgeschreven en er een jpg-bestand van gemaakt. Dus je kan hem downloaden.

     

    Elisabeth©

    www.elisabethsmagazine.nl

    Reacties

    4 Juli plaatste ik de fruitdag van het vernieuwde weekendvrijdieet al. Kijk maar Vandaag plaats ik dag één van het vernieuwde weekendvrijdieet. Nog even terughalen. In 2006 heb ik dit dieet gepubliceerd. Nu in 2014 ben ik het aan het herschrijven.

    Zelf noem ik het weekendvrijdieet 2014 Elisabeth'sStyle. Deze dagmenu's zijn geschikt voor gezonde mensen in de leeftijd van 25 jaar tot en met 50 jaar. Heb je niet genoeg aan de dagmenu's vul het dan aan met groente en/of fruit.

    Ik maak er flyers van, zo dat je ze kan opslaan op je computer of je tablet.

    Van de week plaats ik het recept van de soep.

    Iedere avond krijg je van mij een flyer. Wil je op de hoogte blijven, meldt je dan aan. Klik hier Zo mis je geen dag. Iedere ochtend plaats ik een receptenflyer van een gerecht. Deze kan je gebruiken wanneer je dit vernieuwde weekendvrijdieet 2014 volg.

     

     Elisabeth©

    www.elisabethsmagazine.nl

    Reacties

    is een magazine wat al jaren bestaat. Eerst als papieren editie, maar alweer een jaar of wat alleen digitaal te lezen. Het blijft zoeken naar het juiste formaat aangezien er geen groot denktank achter zit. En zeker geen geldschieter(s). Met de papieren editie werd gestopt omdat het meer geld koste dan dat het opleverde en dat is niet de bedoeling uiteindelijk.

    Ook werd besloten tot een digitale versie om meer lezers te genereren. In het begin waren er schrijvers, zoals B&B eigenaren, dames die een praktijk hadden om af te slanken en foodbloggers. Uiteraard vroeg ik of ze zelf het artikel wilde insturen, want zomaar iets plukken van sites of blogs daar brandde ik mijn vingers niet aan. Ook al had ik daar toestemming voor. Het was en is niet mijn manier van werken. Zoals iedereen in het leven, zit ik niet op trammelant te wachten.

    Juist die diversiteit wilde ik hebben in het magazine zodat het voor veel lezers interessant is en blijft, maar meer en meer gaat het een magazine worden voor mensen die gezond willen leven. De meeste schrijvers zijn gewichtsconsulenten met ieder hun eigen doelgroep. Steeds wordt er gekozen voor een thema en zij geven hun zienswijze daarop.

    Ook de dieren worden niet vergeten, want een heuse dierenfluisteraarster geeft tips en ook oma's tips staan in het magazine.

    Ook het formaat en de manier van samenstellen is aan verandering onderhevig. Eerst plakte en knipte ik de artikelen en maakte de lay-out. Dat laatste is niet gewijzigd. Iemand moet het doen en toevallig vind ik het heel leuk om te doen. De verandering is nu, dat wanneer diegene die meeschrijven een blog hebben, zij daar de artikelen op schrijven en in het magazine komt een preview te staan met een link naar de blog. Dit digitale tijdperk maakt het mogelijk om direct te laten linken dus daar maak ik gretig gebruik van. Zo blijft ook duidelijk dat het artikel van die betreffende schrijver is. En het scheelt veel werk, zodat het nu eigenlijk mogelijk is iedere maand een mini-magazine samen te stellen en het wordt niet zwaar qua bytes en dat zorgt er weer voor dat het niet veel tijd kost om het magazine te downloaden voor de ontvanger.

    Natuurlijk staan er ook recepten in, want wat is een Elisabeth'sMagazine zonder recepten? Niets, want koken is en blijft mijn niche tenslotte. Nu staan er vijf recepten uit mijn keuken en vijf recepten in van Marian Teunissen. Simpele, smaakvolle gerechten die vaak snel zijn te bereiden. Passend in het seizoen en niet duur. Wij koken alleen met verse producten. Kijk zelf maar...

     

    Wil je het magazine als eerste ontvangen? Stuur een e-mail met verzoek tot opname in de verzendlijst naar info@elisabethsmagazine.nl en je krijgt steeds als eerst het magazine.

    De verzonden edities plaatst ik na een paar dagen op Issuu.com zodat de hele wereld het kan lezen.

    Voor nu geef ik de link naar de laatste editie. Veel plezier ermee en klik naar de blogs voor het hele verhaal. Deze dames hebben een goed verhaal te vertellen.
    KLIKHIER

    Elisabeth©

    www.elisabethsmagazine.nl

     


    Reacties

    Vorige week plaatste ik het recept van de hartige taart met daarin de mededeling dat wij als nagerecht een kersenclafoutis hadden gegeten en dat ik het recept hier ook van zou bloggen. Eerst nog wat eraan vooraf ging.

    Vorige week vrijdag wilde ik een kersenontpitter kopen alleen nergens op mijn dorp een ontpitter te koop. Dit plaatste ik op facebook en de tips vlogen door mijn tijdlijn. Van haarspeld tot macaroni werd als ontpitter gehanteerd. Toevallig had ik niets van dat alles in huis dus Hubbie D bestelde hem bij Bol.com. Keukengadgets zijn namelijk ook dingen die ik leuk vind en graag in mijn keuken heb liggen. Daarbij, zo'n ontpitter is ook verrekte handig voor het ontpitten van olijven. 
    Eén dame vertelde dat zij de pitten altijd liet zitten voor de amandelsmaak die de pitten afgeven. Dat vind ik geen optie omdat ik bang ben dat we te hard op de steen knauwen en dan is de kans groot dat er een kies afbreekt. De gang naar de tandarts laten we liever achterwege hiervoor. Dus de ontpitter kwam en ik ging aan het werk. Ik bleef nadenken over de amandelsmaak en dacht, waarom gebruik ik dan geen amandelmeel in plaats van bloem en zo geschiedde. Dat vond ik een uitdaging waard en warempel het was lekker. Nog lekkerder dan de clafoutis die ik eerder heb gemaakt. Dus de amandelmeel blijft erin. 

    Voor diegene die schrikken van de hoeveelheid zeg ik, laat het je niet afschrikken. Het is maar één keer dat je zoveel suiker eet. Daarbij, je weet het toch nog, weekendvrijdieet ;-) Zes dagen netjes eten en niet snoepen en de zevende dag, eet je waar je trek in heb. Blijf kiezen voor kwaliteit. Geen pakjes, zakjes of flesjes waarvan de letters op het etiket zo klein zijn dat ze feitelijk onleesbaar zijn. Zouden ze wel op normale leesgrootte zijn, dan heb je een hele grote fles of verpakking nodig.

    Ben je niet overtuigd, lees het artikel van Professor M Katan dan maar. KLIKHIERVOORDELINK  

    Afijn, van het recept heb ik een flyer gemaakt die je kunt downloaden als je het wilt.

     

    Elisabeth©

    www.elisabethsmagazine.nl

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    Reacties
    Elisabeth's favorite
    BlogSociety
    myTaste.be
    Beste Blogger Foodblogger
    BesteBloggers
    Volg mij via bloglovin
    Follow
    Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl