Afvallen met gewichtsconsulente, foodblogger, thuiskok en receptenschrijfster in Elisabeth'sKitchen
Afvallen met gezond eten en simpele maar smaakvolle recepten.
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Woonplaats: Spijkenisse
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Pinterest
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Beste Blogger Foodblogger
Laatste reacties
hitstats
Hebbedingetjes
Laatste artikelen

 

In de jaren 70tig van de vorige eeuw was het ineens heel erg upcoming om avocado te eten. Alleen je werd gewaarschuwd om ze niet te vaak te eten, want ze bevatten veel vet en van vet word je dik. Destijds was er nog geen onderscheid tussen plantaardige of dierlijke vetten. Dus de avocado ging in de ban. En dat is jammer want guacamole is zo heerlijk en best veelzijdig eigenlijk. Net als een avocado. De avocado met het eitje uit de oven werd toen ook al gedaan en is nu heel erg hip. Gelukkig mogen we nu volop avocado eten en dat doen we ook. Nou ja, alles met mate natuurlijk en gevarieerd. Anders wordt het erg monotoon en eenzijdig.

Hieronder staan de voedingswaarde van een avocado. Misschien vind je het wel leuk om het eens te zien in een overzicht.

Omschrijving Hoeveelheid (gr) Hoeveel heid eenheid) kcal Eiwit (g) Tot vet (g) Verz vet (g) Choles- terol (mg) Koolhy- draten (g) Vezel(g)
Avocado 45 gram 0,5 halve 55 1 5 0 0 3 0

 

Omschrijving Hoeveelheid (gr) Hoeveel heid eenheid) Alcohol (g) Water (g) Natrium (mg) Kalium (mg) Calcium (mg) Magnesium (mg) Ijzer (mg) Selenium (µg) Zink (mg)
Avocado 45 gram 0,5 halve 0 36 1 170 7 15 0,3 0 0,2

 

Omschrijving Hoeveelheid (gr) Hoeveel heid eenheid) Vit A (µg) Vit D (µg) Vit E (mg) Vit B1 (mg) Vit B2 (mg) Vit B6 (mg) Foliumzuur (µg) Vit B12 (µg) Nicotinezuur (mg) Vit C (mg)
Avocado 45 gram 0,5 halve 5 0,0 1,4 0,03 0,05 0,16 4 0,0 1 8

 

Hieronder staat de receptenflyer met het recept van mijn guacamole. Ik ben dol op het aanbrengen van een personal touch aan recepten. Morgen het recept van de wraps die ik erbij heb geserveerd.

 

 

 

 

 

 

 

Reacties

Afgelopen zaterdag was ik op pad naar een heuse boekpresentatie. Ik ben niet zo van het uitgaan omdat het lichamelijk lastig is. Een paar dagen na een bijeenkomst of feest moet ik bijkomen en dan functioneer ik niet echt. Dat opbouwen kost mij teveel energie, dus laat ik het liever achterwege. Ja inderdaad, saai...
Edoch voor deze keer maakte ik echt een uitzondering. Het was een boeklancering van een heel bijzonder boek. De titel is: Roze met blauw lint, de auteur is Astrid IJsselstein-Siep en de uitgever is Alexander Hulleman. Klik hier om het interview te lezen. En als je het boek wilt kopen, klik dan hier...

Aangezien er nog geen foto staat op Bol.com plaats ik hem hier.

Na de presentatie reed ik naar huis en belde even handsfree met Hubbie D. Hij opperde om langs de Chinees te rijden, aangezien eten koken echt geen optie meer was. Daar waar ons bosparadijs staat zit echt een hele goed Chinees dus dat is geen probleem. Ik had reuze honger dus de kans was groot dat ik een mega-bestelling ging plaatsen. Ik stapte moe en hongerig het restaurant binnen en bestelde, 1 portie mini-loempia's, 2 porties varkenssaté, kroepoek en 1 bami speciaal en 2 biertjes om mee te nemen. Dit alles voor twee personen. De tafel was al gedekt dus ik hoefde alleen mijn schoenen uit te trekken, comfortabele broek aan te trekken en aan tafel te gaan. En weet je, het was meer dan voldoende voor ons. Alleen van de bami bleef nog wat over. Die gooi ik altijd weg, ondanks dat ik tegen voedselverspilling ben. Ook al bewaar ik het, twee dagen later gooi ik het toch weg. De volgende keer bestel ik een kinderportie bami dan hoef ik helemaal niets weg te gooien.

En het boek, ik ben nog aan het lezen maar het leest als een trein. Een aanrader en ik geef hem 5 sterren.

Maar hoe verhoudt dit hele verhaal nou met de motivatiekaart van vandaag? Ik hoor het je denken. Simpel, deze gaat over uiteten. Lees hem maar. Het is een jpg-bestand die je kan downloaden.

 

 



Reacties

Ja, je ziet het goed, radijs en ik weet het is nog helemaal geen radijstijd, maar ik kreeg er zo'n zin afgelopen vrijdag toen ik ze in de LIDL zag liggen. Kleine smaakbommen zijn het. Toegegeven de jonge radijs aan het begin van de zomer zijn het lekkerst, maar deze waren ook niet verkeerd. Ze zijn echt veelzijdig in de keuken. Op brood is het een mooie aanvulling van je groentetotaal, samen met een nieuwe haring en biet een heerlijk hapje. In reepjes met nieuwe aardappelen en rucola, hmm. Gewoon een jonge kropsla, knisperfris en plakjes radijs en gekookt ei, zalig. Maar zover is het nog lang niet, eerst de lente om deze groente te kunnen laten kiemen.

Afgelopen zondag heb ik met witlof, die eigenlijk een wintergroente is, en truffelaardappelen een heerlijke salade gemaakt. Het is een vegetarisch gerecht, dus bij uitstek geschikt voor meatless monday (zie nog meer receptenflyers) en het is budget bovendien. Want alle ingrediënten zijn gekocht in de LIDL. Goed en gezond eten hoeft niet duur te zijn. Let wel op: de Roquefort is gemaakt van rauwe melk. Dus ben je zwanger niet eten, heb je een zwakke weerstand of ouderen kies dan voor een gepasteuriseerde kaas. Lees hier waarom. 

Het recept staat beschreven op een jpg-bestand die je kan downloaden. Wil je meer receptenflyers bekijken of downloaden, klik dan hier.

 

Reacties

Vandaag een motivatiekaart met een overzicht van twee producten. Het gaat om de voedingswaarde van gewone grapefruit en grapefruit op siroop. Waarom ik deze overzichten plaats is om te tonen dat je met de juiste keuze zelf een gezond eetpatroon kan aanleren. Gisteren heb ik nog een blog geschreven over waarom ik geen lightproducten adviseer of speltbrood. Wat ik wel doe is het maken van overzichten, zo kun je zelf kiezen. Zelf zou ik nooit kiezen voor fruit uit blik. Er zit altijd suiker in of een suikervervanger. Vaak is het zo zacht dat je er niet op hoeft te kauwen. En dat kauwen is juist nodig voor een goede spijsvertering en het is gunstig voor je brein. Daarbij niet alleen bespaar je met verse grapefruit op je kcal maar ook op je koolhydraten omdat de blikversie gezoet is. Daarom kun je die halve banaan er bij eten.

Afijn, maak je eigen keuze. En natuurlijk ben ik nieuwsgierig welke keuze jij zou maken.

Wil je meer tussendoortjes, klik hier voor de motivatiekaarten met tussendoorvoorbeelden.

Reacties

En nu weet je het zeker! Je gaat afvallen, gezonder eten en meer bewegen. Het boekje is al in huis. Acht weken lang wordt je aan de hand meegenomen en iedere dag wordt verteld wat je mag eten. Niet meer en niet minder. Wanneer je het volgt is succes gegarandeerd. Je bent je overtollige ponden kwijt. Maar ben je ervan bewust waardoor je gewicht bent verloren? Hoe ga je verder, na die acht weken? Ben je gestopt met bewegen? Ben je nog net zo gemotiveerd als toen je begon? Kun je de verleidingen langdurig weerstaan? Wees eens eerlijk tegenover jezelf. Hoe lang heeft het geduurd eer je terug bent gevallen in je oude eetpatroon? Natuurlijk heb je het nog een paar weken doorgezet, maar je was zo blij dat je die acht weken hebt volbracht dat het boekje ergens in een hoek ligt en je kijkt er nooit meer in.

En nu lees je iedere dag mijn motivatiekaarten, met ontbijtvoorbeelden, voorbeelden van tussendoortjes en dinervoorbeelden. En je vraagt je af waarom geen lightproducten, of speltbrood of halvarine? Ooit in een grijs verleden adviseerde ik dat wel, maar mijn inzichten zijn ook veranderd. Noem het lessen uit het verleden of voortschrijdend inzicht. Het is beter dat je zelf je eigen keuzes leert maken. Zelf eet ik liever roomboter dan halvarine. Dan kan ik nu gaan vertellen dat het beter is, maar of ik je daarmee echt kan overtuigen is de vraag. Maak ook hierin je eigen keuzes. De motivatiekaart van 23 maart is een lunchvoorbeeld, daar staat ook brood en boter op. Kies zelf. Dan eet je ook wat jij wilt en niet wat ik je opdraag. En wil je weten wat gezonder is, halvarine of roomboter, tja de waarheid ligt in het midden zoals gebruikelijk. De ene deskundige spreekt de andere tegen. En dat vind ik een groot probleem van deze tijd. De 'deskundigen' buitelen over elkander om hun waarheid te prediken. Maar wie spreekt de waarheid en wat is de waarheid?

Zelf denk ik wel, eet zo natuurlijk mogelijk. Eten uit een pakje druist tegen mijn natuur in. Ik ga nog niet zover dat ik mijn eigen pindakaas maak, maar die zogenaamde wereldgerechten met een poedertje en onduidelijk sausje laat ik staan in de supers. Daar voel ik mij goed bij. Wanneer op de verpakking een ingrediëntenverklaring staat die lijkt op een scheikundige formule, dan laat ik het in de supermarkt. Dat kan gewoon niet gezond zijn.

Wil je erover praten met een voedingscoach? Kijk eens op deze site.

 

Reacties

Ook zo blij dat het beter weer gaat worden? Ik wel, lekker naar buiten, wandelen en genieten van de natuur. Wandelen is gezond en gaat natuurlijk beter wanneer je niet al te veel extra gewicht moet mee sjouwen. Wanneer je de motivatiekaarten een beetje heb gevolgd zie je ook een keur eetvoorbeelden voor ieder wat wils. Vandaag weer een motivatiekaart met een lunchvoorbeeld. Deze keer brood met rosbief. Een fijngehakt sjalotje erop, plakjes tomaat en wat fijngemalen peper. Kies zelf wat voor brood je wilt. Spelt of koolhydraatarm, die keuze kan ik niet voor je maken. Tegenwoordig is er veel keuze, misschien zelfs teveel keuze. Door al die verschillende soorten brood en verschillende artikelen weet je soms niet meer wat je moet kiezen. Kies in ieder geval zoveel mogelijk voor biologisch brood en als je het je kan veroorloven kies dan voor het brood van de ambachtelijke bakker. Tegenwoordig verkoopt de LIDL ook biologisch brood.

Mocht je door al die adviezen en artikelen behoefte hebben aan persoonlijk advies, kijk dan eens op deze website.

Wil je meer motivatiekaarten met een lunchvoorbeeld? Klik dan hier...

Mannen en vrouwen die niet hoeven af te vallen of op gewicht moeten blijven, nemen één boterham met boter en tomaat extra als aanvulling.

 

 

 

 

 

 

Reacties

Waar velen blij zullen zijn met een gouden ring, armband of ketting, ben ik blij met een kookboekje als nalatenschap van mijn moeder. Het is haar kookboekje van de huishoudschool. En sorry voor hipsters, maar toen wisten ze al dat je overheerlijke producten kon maken met havermout. Zelf denk ik dat havermout op zijn retour is en gort bezig is aan een opmars. Let maar op.

Zo zag ik in dat kookboekje een recept voor havermoutkoeken. In plaats van havermout heb ik de 7 granen van de LIDL gebruikt. Ik gebruik het ook om pap te maken of smoothies met yoghurt en fruit. En zelf kun je een 'gezonde' zoetstof er aan toevoegen. Vandaag het recept van de koekjes.

Het recept staat op een receptenflyer wat een jpg-bestand is die je kan downloaden. Klik hier voor meer receptenflyers.

Reacties

Oh oh de concurrentie zit mij op de hielen ;-) Maar voorlopig blijf ik nog op nummer 1 staan. Dank jullie wel allemaal.

Vandaag gaat de Love your lijf kaart over probiotica. Eerder is er een editie verschenen die geheel gewijd was aan de stoelgang. Klik hier om hem nog eens na te lezen of op te slaan. In de betreffende editie staan linken naar websites van deskundigen.

Probiotica kan helpen tijdens het afvallen, maar ook wanneer je op gewicht wilt blijven of aankomen. Wil je daar meer informatie over, die kan je ook krijgen bij de deskundigen uit de editie waar ik eerder een link van heb gegeven. Je goed kunnen ontlasten is heerlijk. Het is onderdeel van het loslaten, zowel lichamelijk, maar ook geestelijk. Want lichaam en geest is een twee-eenheid tenslotte.

 

Reacties

Een tussendoortje die anders is dan anders, namelijk met een krentenbol. Gewoon omdat veel mensen het lekker vinden en kinderen helemaal. Natuurlijk niet om iedere dag te eten, maar bij hoge uitzondering. Lekker voor de zaterdag of zondag. Een weekendverwennerij mag best.

De walnoten en kiwi kan je ook op een ander moment van de dag eten. Fruit moet natuurlijk minimaal 2 stuks per dag en de walnoten zijn handig wanneer je 's avonds lekkere trek krijg. Leg ze op een schoteltje en eet ze met smaak en bewust.

Wil je meer motivatiekaarten met een tussendoorvoorbeeld, klik hier.

Alle kaarten zijn jpg-bestanden, die kan en mag je downloaden.

 

 

 

 

 

 

 

Reacties

Van een buurman hadden wij cadeaubonnen gekregen van de HEMA en daar kunnen wij altijd wel wat mee. Zelf ben ik dol op hun keukenspullen en vandaag zag ik een spaghettimeter liggen. Die heb ik meegenomen met nog wat andere keukentools. Waarom die spaghetti-meter? Omdat ik het handig vind om de juiste hoeveelheid te koken. Weggooien en verspilling vind ik eeuwig zonde. Neem daarbij het feit dat manlief en ik dol zijn op pasta en de kans is groot dat we er teveel van eten, gewoonweg omdat ik nogal eens de hand licht met de juiste hoeveelheden. Zeker doordeweeks, door drukte en honger. Aangezien wij een dagje ouder worden en nog heel oud willen worden is voorzichtigheid geboden. Dan maar liever veel groente op het bord dan teveel pasta. Daarbij komt nog een voordeel. Wij zijn ook dol op brood en dat eten we ook graag. Dus om de inname in balans te houden is meten cruciaal. Om de prijs hoef je het niet te laten. Ik heb er €2,= voor betaald. Dat haal je er zo weer uit omdat je niets meer weg hoef te gooien.

 

Reacties
Elisabeth's favorite
BlogSociety
Follow on Bloglovin myTaste.be
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl - Design by Ontwerpmijndomein.nl