Claudia Noatschk van www.correctcommunications.be organiseert mijn boekpresentatie op 26 juni 2010. Wil je ook een uitnodiging ontvangen,stuur een e-mail naar Claudia.
Welkom op mijn weblog. Zal me eerst even voorstellen.
Mijn naam is Elisabeth en ik ben gediplomeerd gewichtsconsulente.
In 1991 heb ik het diploma voedingsleer gehaald van de loi.
In 2001 haalde ik het diploma gewichtsonsulente ook van de LOI.
In 2008 heb ik het diploma voeding voor kinderen gehaald van de LOI.
Ik hoop jullie te kunnen verleiden tot een gezond en gevarieerd eetpatroon.
Ook voor mensen met een gezond gewicht
De dagmenu's, ontbijtvoorbeelden, lunchvoorbeelden en dinervoorbeelden
vind je op mijn website. Hier staan de algemene dagmenu's.
Dit zijn voorbeelden wat je eigenlijk per dag zou moeten eten in de betreffende leeftijdscategorie. Wanneer je dat eet en je beweegt minimaal 30 minuten,
wanneer dat mogelijk is, dan zal je langzaam afvallen,
doch wat belangrijker is, je komt niet aan.
En oh ja, vergeet de poll niet. Zeer belangrijk, even invullen graag.
Wil je op de hoogte blijven van nieuwe logs, scroll dan naar beneden,
daar vind je een vakje, emailalerts, geef daar je email in en wanneer ik een
nieuwe blog plaats, krijg je daar een e-mail van. Zo ben je direct op de hoogte
en kun je snel komen kijken of de blog naar je smaak is.
Een dame had mij eens een vraag gesteld per e-mail en daar heb ik toen antwoord op gegeven. KLIKHIERVOORDELOG
Waarom ik hier nog een keer naar teruggrijp is dat Nederland in de ban is van een Nederlandse Dr Atkins. Eet maar flink eiwitten en je valt af. Dat klopt, want wanneer je geen koolhydraten tot je neemt, val je af. Je gaat er ook flink van uit je mond ruiken, naar aceton, want je komt in een staat van ketose. Dit is een situatie waar diabeten ook vaak in komen, wanneer ze nog niet ontdekt zijn. Daarom vallen die ook vaak heel veel af. Ikzelf vind het niet de ideale manier om af te vallen. Ikzelf ben meer voor de weg van de geleidelijkheid. Al is het 1 kilo per maand. Maar je hoeft geen rare fratsen uit te halen om af te vallen. Gewoon eten, proberen om meer te bewegen en af en toe iets eten wat je super lekker vind. En bewaar dat dan voor een speciale gelegenheid of eet het in het weekend.
In mijn dagmenu´s zie je ook verdeeld over de hele dag een kleine portie eiwitten, in de vorm van halfvolle melk of magere yoghurt. Waarom ik dat doe, is simpel. Eiwitten geven wel langer een verzadigd gevoel. Daarom geef ik ´s avonds ook nog een eiwitproduct. Het is ook bekend dat wanneer je ´s avonds een eiwitproduct eet je beter slaapt en geen honger heb.
En het leukste, mijn dagmenu´s zijn geschikt voor iedereen, vegetariers, carnivoren noem maar op. Alleen niet voor mensen die een dieet moeten hanteren die is voorgeschreven door een arts.
Oké klik op lees meer voor het dagmenu. Stamppot rauwe andijvie met kaas. Deze dag is helemaal geschikt voor mensen die vegetarisch eten.
Het is zondagavond en het weekend is bijna voorbij, helaas. Morgen begint de week weer, hard werken 5 dagen. Nog 4 weken en dan hebben we heerlijk 3 weken vakantie.
Gisteren een leuke dag gehad bij mijn schoonvader. Hij wordt dinsdag 78 jaar. Ik heb de boodschappen gedaan en we hebben lekker zitten smullen. Schoonpa zat ook duidelijk te genieten van het eten en de glaasjes port En als ik zeg genieten, dan bedoel ik genieten. Nippen enzo. Nichtlief was er ook met haar gezellig gezin. De jongste van 1½ is echt een clown aan het worden met een karaktertje. Wanneer ze iets niet mag, kan ze vreselijk boos kijken en dan mag je niet lachen, nou ik kan het echt niet tegenhouden hoor. Had ik snackpaprika neergezet, pakte ze dat als eerste de troela. De komkommer vond ook gretig aftrek en de verse knakworst. Geweldig wanneer kinderen zo kunnen smullen.
Met nichtlief ook "zaken" besproken omtrent mijn boekpresentatie. Zij organiseert dit, ze is een communicatiebureau gestart. KLIKHIER voor de site. Wil je komen stuur dan een mailtje naar haar, KLIKHIER en je komt op de uitnodigingslijst te staan. Het is tevens de kans om Mathijs Vrieze in het echt te zien, want hij komt het boek aan mij uitreiken. O ja, de datum is 26 juni 2010.
Heb ook nog een gedicht voor jullie. Klik op lees meer voor het gedicht.
Zo en nu ga ik even klagen. Ik ben het zo beu en ja ik weet dat ze het op Haïti slechter hebben, maar daar woon ik niet. Ik woon hier. In een appartement op de 5de verdieping. Zoals de meeste van jullie weten heb ik een hondje en die moet er een keer of 5 per dag uit. We hebben het al teruggebracht naar 4x, noodgedwongen.
yoghurtijs heb ik gisteren gemaakt. Met room en walnoten. Ik heb weer een aardig voorraadje in de vriezer nu. Want jullie weten, ik maak het en dan verdeel ik het in porties in de theelichtglaasjes van Ikea. Het is niet moeilijk te maken. Ikzelf heb ik een ijsmachine, heb je die niet, dan is het een kwestie van, de massa in een diepvriesbak overdoen, de bak plaatsen in de vriezer en regelmatig met een vork door de massa gaan. Helaas is het dan niet verdeelt in porties en je hebt kans op ijskristallen en dat is zonde, want je proeft het. Oké, klik op lees meer voor het recept.
Mensen wat een hectiek toch maar weer de afgelopen dagen. Maandag een reis gemaakt, dinsdag eigenlijk gespannen afwachten hoe het zou gaan worden. Gisteren om 10.00 uur begon het spektakel. Tijdens het luisteren kwamen de eerste reacties via twitter binnen. Helemaal te gek. Het blijft vreemd om jezelf te horen, net als dat ik het vreemd vind om mezelf te zien op foto's. Maar ik vond dat ik het niet slecht deed. Hubbie D had een compliment voor Bea Pols, zij is een goede interviewster. Ze zou hier best haar vak van kunnen maken. Bea steek in je zak meid.
Nog bedankt voor het compliment lieve Babs. De foto is gemaakt in Limburg, Valkenburg. Het hoort bij het Landal park. We hadden afgelopen vakantie echt gewacht tot de natuur min of meer in de herfstkleuren was en het meer was rustig, dus de spiegeling in het water. Hij weet precies hoe ik het wil hebben, dat is toch geweldig.
Voor vandaag een verzoeknummer qua avondeten. De aanvraagster had aan schoonmoeder gevraagd wat ze wilde eten, frietjes. Haar opmerking was, dat kan zeker niet. Oh ja wel hoor. Het totaal van het dagmenu is 1477 kcal. Bereid je de patat in de ActiFry dan komt het dagtotaal zelfs lager uit. Het kan zijn dat je er een andere salade bij serveert, dat is ook geen probleem. Groente geeft niet zoveel kcal en zeker geen vet.
Oké klik op lees voor het dagmenu en je leest wat je kunt eten vandaag.
Nou mensen, het was me toch wat. Gisteren echt een hele reis gemaakt, om eindelijk Bea Pols te ontmoeten. We hebben al een jaar of 4 à 5 via de mail contact. En samen hebben we een hyves, afslanknieuws.hyves.nl
Bea, ik heb het reuze naar me zin gehad en ik wacht af, hoe het interview klinkt, hihi. Het nummer van Pearl Jam is inderdaad schitterend en hoe toevallig, onderweg naar huis hoorde ik het weer.
We hebben gezellig zitten kletsen over van alles en nog wat. Mijn gedichten,moordverhalen en recepten. Het is te beluisteren woensdagochtend 27-01-2010 om 10.00 uur via een internetlivestream. KLIKHIER
Na het gezellige interview ben ik naar Mathijs Vrieze en vriend, Niels Oosterhof gereden. Ook hier weer gezellig zitten kletsen en heb lekker een paar boterhammen van ze gekregen. Natuurlijk commentaar van Mathijs omdat ik me boterhammen heel dun besmeerde met pindakaas. Maar ja, ik hou niet van dik belegde boterhammen. Maar heren, ze waren heerlijk en het was fijn om jullie weer te ontmoeten.
Klik op lees meer voor foto's van mij en van Bea.Niet schrikken hoor, whahaha.
Soms heb ik zin om een snelle soep te maken, soms maak ik soep die lang op het vuur staat te pruttelen. Maar tegenwoordig hebben de meeste mensen niet veel tijd en ik ook soms niet, vandaar een snelle tomatensoep. Vind namelijk soep uit zak/blik/pot niet lekker. Soep zonder ballen maar met de juiste spullen op voorraad, heb je snel een maaltijd op tafel gezet. En voor de afvallers onder ons, tomaat remt de honger en het is nog gezond. Wat wil een mens nog meer.
volle melk, halfvolle melk en magere melk, verschillen nogal. Dat is iedereen duidelijk. Maar hoe verschillend dat is zo out of the blue niet zomaar te roepen. Daarom maak ik regelmatig staatjes waar het verschil is verduidelijkt. Zelf ben ik geen voorstander van magere melk, gebruik op zijn minst halfvolle melk. Voor je vitamine D maakt dit geen verschil, maar er is wel een groot verschil in de hoeveelheden vitamine A en die heb je ook hard nodig. Want dat haal je alleen maar uit vetrijke producten. Wanneer je het vet uit je voeding in zijn totaliteit bant, krijg je hier dus een behoorlijk tekort van. Mits je vitaminepreparaten gebruikt.
HELP! Draag allemaal iets bij aan de slachtoffers van Haïti! Hoe dan ook!
x Mathijs
Ik heb voor jullie ook weer eens een dagmenu, deze keer met zuurkool en rookworst. Je mag de magere variant kiezen, maak mij niet uit. Zoals jullie zien, kies ik wel bewust voor halfvolle melk. Ban niet alle vet uit je voeding, geef af en toe je vetcellen iets vets te eten. Afvallen gaat dan wel geleidelijker, maar zo hou je die vetcellen tevreden en heb je kans dat je het jojo effect voorkomt.
Het is een leuke dag geweest. De film hieronder is een impressie. Let niet op de rommel in de keuken, er is heel hard gewerkt om alle gerechten te bereiden en te fotograferen. Maar het was een hele ervaring. De receptenkaartjes worden mooi, dat weet ik zeker. Wil je ze ook ontvangen, meld je dan aan op de tefalsite.
van vorige week, terwijl ik met mijn schoonzus aan de vaste telefoon zat, rinkelde mijn mobiele telefoon. Nam hem op, een medewerkster van het reclamebureau van Tefal. In10 heet dat bureau. Dit reclamebureau heeft de site van Tefal opgezet, www.tefalgezondenlekker.nl Daar heb ik wat recepten op gezet. Van die recepten zijn al meerdere kaartjes van gemaakt en naar de leden van deze site gestuurd. Ze wilde wat aan me vragen. Dus ik heb het gesprek met mijn schoonzus beëindigt en ging met de medewerkster verder. Ze vroeg aan mij,
is best zwaar geweest. Twee keer crisis met mijn moeder. Gisteren is de huisarts geweest en haar morfine is verhoogd. Het zijn nog steeds zetpillen, geen infuuspomp, misschien is dat nog positief.
Ik ben best moe daarvan, dus ik heb mezelf een beetje verwaarloosd, niet alleen mezelf maar ook hubbie D. Aankomende week maar weer beter. Dit inspireerde me tot het onderstaand gedicht. Ik heb hem geschreven met een knipoog, dus voel je niet gekwetst.
Hoe staat het met de voornemens. Ieder jaar vraag ik het rond deze tijd. Ik heb mijn eigen log eens teruggelezen en ik heb het idee dat ik een soort van Margriet ben. Ieder jaar komt hetzelfde item terug alleen in een jasje van het betreffende jaar.
Dus ook nu vraag ik het, hoe is het met de voornemens? Of heb je ze dit jaar maar niet. Is ook beter hoor.
Nog een update omtrent mijn moeder. Sinds gisteren eet ze bijna niet meer. Met moeite een paar stukjes brood. Drinken lukt nog wel. Ze is ook heel erg benauwd. Je kunt de zuurstof wel steeds hoger zetten, maar het houdt een keer op. De kanker woekert voort. Dit houdt ook in dat ik een beetje afwezig kan zijn, letterlijk en figuurlijk.
Heb voor jullie nog een dagmenu gemaakt. Voor jullie broodnodige variatie .
Wat een sneeuw hé . Nou dat is nog eens een binnenkomer, of niet? Whahaha. Je ik weet het een beetje flauw is het wel. Maar dat komt omdat ook gewoon zo is. Er ligt veel sneeuw en voor mensen die erdoorheen moeten kan het vervelend zijn. Gelukkig werk ik thuis maar ik heb een hondje en die moet er soms echt uit. Afgelopen week wanneer het zonnetje scheen, hield ik hem echt niet binnen. Ach, geef zo'n beestje eens ongelijk. Moet ook eerlijk bekennen dat ik het best lekker vond. Oké, gisteren was het wat minder met die wind en ik was ook wel weer blij dat ik binnen was en ik heb af en toe best gemopperd dat het koud was enzo. Maar toch, ik vind dit nog altijd beter weer voor januari dan 10 graden en een pisregen. Dit is echt winterweer en zo hoort het te zijn. Het heeft me geïnspireerd tot het maken van een gedicht.
Duinen
We lopen te struinen door de duinen
zie vele kleuren
wit, groen, bruin en geel
in de verte vliegt een meeuw
we lopen te ploeteren door de duinen
gevormd door jachtsneeuw.
Gisteren heb ik zo'n 7 liter erwtensoep gemaakt en hij is weer heerljk. Voorlopig voldoende voor een paar dagen en nog een voorraadje in de vriezer. Altijd handig, zou eens ingesneeuwd kunnen raken . Of buurtjes die in nood zitten. Daarbij ga ik vandaag hambroodjes maken. Het is eigenlijk een heel simpel gerecht die ook heel leuk is om te maken met kinderen. In plaats van grote broden, geef je hun wat deeg, een kleine plak ham en laat maar een broodje bouwen. Dan kunnen ze voelen wat deeg doet en hoe het gemaakt wordt.
Aangezien het op dit moment behoorlijk winters is in ons kikkerlandje, dacht ik, komaan ik ga zaterdag een gerecht bereiden uit een kookboek uit de Culinaria serie, Russia. Daar hebben ze het kouder dan hier en de gerechten zijn er op in gesteld, lijkt mij zo. Dus ik zoeken en lezen en ik heb het gerecht gevonden. Later vertel ik wat ik ga koken. Eerst de inleiding van het boek en het verhaal van de streek waar het gerecht vandaan komt.
Klik op de foto voor meer info wanneer je dit wilt.Maar lees eerst mijn blog
Leven en genieten tussen Europa en Azië
Een culinaire reis door Rusland en Oekraïne, door Georgië, Armenië en Azerbeidzjan - bij de gedachte alleen duiken voor ons geestesoog direct kaviaar en Krimchampagne op, pasteien en borsjtsj, wodka en zwaarbeladen tafels met zakoeski. Deze delicatessen houden de reputatie van de keuken op de grens van Europa en Azië sinds jaar en dag hoog, maar eigenlijk vertegenwoordigen ze alleen de Russische en Oekraiense keuken. Veel minder bekend is dat Oekraïne ook de graanschuur, fruitboomgaard en suikerpot van de Sovjet-Unie was, dat Georgië subtropische vruchten en uitstekende wijnen voortbrengt, dat de Azerbeiddzajanen verfijnde exotische spijzen op tafel toveren met vlees, fruit en kruiden, en dat in Armenië een duizenden jaren oude culinaire traditie bewaard is gebleven. Met dit boek willen we u uitnodigen voor een speurtocht door de keukens van deze landen. Want sinds het einde van de Sovjet-Unie bezinnen met name de buurlanden van Rusland zich op hun eigen cultuur, en de eigenheid die daar weer bovenkomt, is verbluffend. We kunnen ons verbazen over hun geschiedenis en hun verhalen, over hun bijna vergeten zeden en gebruiken - en natuurlijk over hun talloze culinaire tradities.
We hebben juist deze vijf landen uitgekozen omdat ze door hun zeer verschillende geografische, klimatologische en culturele omstandigheden een adembenemende culinaire verscheidenheid bieden. Het gebied waar we het nu over hebben, strekt zich per slot van rekening uit van Europa tot het Verre Oosten, van het eeuwige ijs tot de subtropen. Het ligt voor de hand dat de natuur heel andere smaken in petto heeft in Siberië, waar de periode tussen zaaien en oogsten soms maar drie maanden beslaat, dan in de landen ten zuiden van de Kaukasus, waar de zon een caleidoscoop van kleuren en aroma's in de keuken tovert.
Daarbij mag niet verzwegen worden dat ook nu, in deze tijden van verandering, grote delen van de bevolking het zwaar hebben. Veel traditionele spijzen komen hoogstens nog op feestdagen op tafel. Om de overgeleverde recepten toch niet verloven te laten gaan, presenteren we ook specialiteiten die nauwelijks nog bereid worden en dus al bijna geschiedenis zijn. Bij het uitkiezen en indelen van producten en recepten hebben we geprobeerd zo evenwichtig mogeljk te werk te gaan. Elk land heeft zijn eigen bijzonderheden, ook waar het die deelt met andere landen. Het is dan ook niet altijd meer vat te stellen door wie zo'n gerecht 'uitgevonden' is. Asl persoonlijk visitekaartje presenteert elk volk ook zijn eigen feesten. Want al moeten veel gezinnen hun feestmalen bij elkaar schrapen, in elk van deze vijf landen weten de mensen wat feestvieren is. Dan buigen de tafels door onder volle schalen en zien we een ongeëvenaarde gastvrijheid. Schuif aan en geniet mee, want voor feesten vinden de mensen in Rusland en Oekraïne, in Georgië, Armenië en Azerbeidzjan altijd wel een aanleiding.
voor een nieuw "moordverhaal". Het is een ruwe versie. Er gaat nog aan geschaafd worden. Commentaar mag, maar wees mild whahaha. De verhalen worden steeds langer, het is een proces zeg maar.
Hard bestaan
Ze keek naar buiten, het donker in. Ze hief haar hoofd omhoog en keek naar de sterren en bedacht de sterren twinkelen hier ook, maar niet zo mooi als in mijn thuisland. Het koele licht van de maan is hier koeler dan waar ik tot mijn 12de heb gewoond. Overdag schijnt de zon hier ook met gouden stralen, maar de warmte is hier niet zo overweldigend warm als daar waar mijn wieg heeft gestaan. Dit alles overdacht ze in haar woning. Een afgebakende plek in een leegstaande garage. Met kartonnen dozen en andere spullen die ze bijeen had gescharreld, die door rijke mensen neer waren gezet als grof vuil. Ze had zo ook een wiegje voor haar dochtertje gevonden. De baby hoefde nu niet op de koude, harde en vervuilde garagevloer te liggen. Esmeralda probeerde te slapen, maar dat viel niet mee. Want in de nacht is het gevaarlijk in dit stukje van de stad. Vaak wordt er ’s morgens een dode gevonden of bestaat er de kans dat je als vrouw wordt verkracht. Het is haar ook overkomen. Ze had geen schijn van kans. Drie jonge mannen, twee hielden haar vast en de derde…En zo ging het totdat ze alledrie hun ding hadden gedaan. Uit deze geweldsmisdrijf is haar dochtertje geboren. Ze heeft geen idee wie de vader is. Esmeralda wist ook niet wat er met haar aan de hand was. Vlak voor de geboorte van Essie ging ze naar de huisartsenpost. Daar werd ze opgevangen en geholpen met de bevalling van haar kindje. Een vrouw van maatschappelijk werk kwam met haar praten. Dat ze haar dochter moest afstaan, want ze kon niet voor haar zorgen, de straat is geen plek voor een baby en meer van dit soort dingen. Esmeralda vluchtte met Essie als een dief in de nacht. Ze sloop weg, naar haar woonplek. Esmeralda had nog wel voeding meegenomen uit het ziekenhuis en andere verzorgingsproducten voor de baby. Daarom kon ze haar kindje te eten geven. Zelf kreeg ze iedere avond soep van de soepbus.
zat ze met mij van voeding tot voeding. Borstvoeding wel te verstaan. Als baby was ik drie ons boven de couveuse grens vijf pond en drie ons. Wanneer je me nu zou zien, zou je het met geen mogelijkheid kunnen herkennen. Tot mijn vijfde heb ik in een redelijk laag tempo gegeten, zeg maar, heel traag. Kauwde mijn eten goed, onderzocht het ook heel goed. Tot mijn broertje over ging op vast voedsel en heel snel at. Gelijk moest grote zus ook zo snel eten. Kijk eens naar je broertje hoe goed hij eet Ja maar ik eet toch ook goed, weliswaar niet zo snel, maar toch wel goed en voldoende. Nou er mag best wel wat vet op je botten komen. Maar ik bleef eten in mijn tempo. Totdat mijn broer een eetstoornis kreeg. Hij ging naar de kleuterschool en had moeite met het losweken van zijn moeder. Dat resulteerde in het niet kunnen eten. En wanneer hij at in zijn gebruikelijke snelheid, omdat mijn vader er zo boos over werd, kwam het met dezelfde snelheid weer terug. Is geen prettig iets wanneer je daar tegenover zit. Ik had medelijden met mijn broertje en om zelf niet het slachtoffer te worden at ik mijn bordje heel snel leeg, met nog wat extra´s. Want ieder kind wilt toch dat je ouders trots op je zijn.
Dag oud, bedankt voor het vertellen, ik zal mijn best doen en ik hoop dat het geen rampenjaar wordt. Ik hoop dat ik over 365 dagen geen oorlogen hoeft over te dragen. Maar oud hoort het niet meer, die is vertrokken, verjaagd meer, door de herrie van het vuurwerk. Uitgezwaaid met glazen champagne, kussen en hoop. Hoop dat het beter gaat, dat er geen rampspoed in je huis binnenstapt. Want in deze tijd is het afwachten of je nog een baan houdt. En nieuw mijmerde nog even door zo, tot het eerste vuurwerkslachtoffer zich aankondigde…..de eerste kinderen zijn gedood in Gaza………het eerste verkeersslachtoffer was gevallen………de eerste baby werd geboren………….twee mensen elkaar voor het eerst in de ogen keken en op slag verliefd werden……………. Het mijmeren stopte, het echte werk begon weer.........
Vorige week had ik een halve spitskool over. De ene helft had ik gebruikt om mijn kant-en-klare bami van de LIDL op te pimpen met wat extra groente. Persoonlijk vind ik dat prima spul. Zeg het niet snel van fabrieksvoedsel, maar hier sta ik gewoon achter. Het smaakt goed, het goed gevuld met ham en ei, maar er zit niet voldoende groente in. Daarom neem ik vaak spitskool, snij de helft in reepjes, roerbakken, de bami erbij en ook verwarmen. Beetje sojasaus erover en smullen maar. Een snelle, warme maaltijd. Natuurlijk zijn er mensen die dit niet lekker vinden. Kan, ik vind de pakjesgemakjes maaltijden niet lekker. Heeft ook niets met eten te maken. Allemaal geknutsel met spullen die ooit echt waren. En deze maaltijd is nog altijd een beter alternatief dan de snackbar, een pizza of een afhaalmaaltijd van de Chinees. Want dan zit er geen groente bij en in mijn alternatief wel.
Maar wees gerust, je mag van mij eten wat je lekker vind hoor.
De andere helft van de spitskool heb ik gebruikt om een stamppot te maken.
O ja, dit brengt mij op het volgende. Het is al een keer eerder aangestipt door een medeblogster, maar dan als reactie. Bij EditieNL wordt de nieuwe Sonja gezocht. Ze hebben daar drie afvalmethoden uitgezocht. En wat blijkt, ze werken alle drie. Ja duhh, tuurlijk werken ze alle drie. Maar hallo, mensen van EditieNL werken ze ook op de lange termijn? Eerlijk gezegd is dat altijd de crux, welke methode je hanteerd om af te vallen. Wat doe je wanneer je op gewicht bent. Heb je geleerd hoe je moet eten, wat gezond is voor je. Heb je geleerd om de balans te zoeken en te houden? Sport je voldoende, of blijf je sporten?
Maar goed, de nieuwe Sonja, ach, 2011 dan maar whahaha. Want 2010 ga ik echt niet meer redden. Eerst mijn gedichtenbundel en de moordverhalen uit laten komen en dan zien we wel weer. Voorlopig kunnen jullie nog genieten van mijn gratis tips en dagmenu's. Kan wel zeggen dat ik vorige week op mijn hyves een bericht kreeg van een vrouw, die alles al had geprobeerd en afgelopen jaar, met tips en gedeeltelijk mijn dagmenu's heeft gevolgd, 10 kilo's is afgevallen. Ze is daar zeer content mee. Ze wil nog 10 kilo afvallen. Op deze manier doet ze het rustig aan, ze voelt zich niet meer opgeblazen, heeft geen last van haar darmen. Nou geweldig toch. Dat geeft mij voldoening.
Oké, wat eten we vandaag of morgen, klik op lees meer voor het dagmenu.
Het is weer oliebollentijd. De oliebollentest van het AD is ook bekend, althans de winnaar en de verliezer. Zelf eet ik weinig oliebollen. Koop ze bij de warme bakker. 4 stuks en 4 appelbeignets. Dat is precies voldoende voor Hubbie D en mezelf. Bas krijgt ze niet. Ik weet dat er mensen zijn die dit soort dingen wel geven aan hun hond, maar wij niet.
Vroeger mocht ik het proces van bloem+gist+melk graag volgen. Het mengen, het gisten, het bakken en uiteraard het product proeven. De harde stukjes eraan vond ik het lekkerste. Mijn broer en ik gaven de bollen soms namen, zoals spoetnik of hand met 3 vingers. Wat weer heel toepasselijk is, in het kader van, je bent een rund als je met vuurwerk stunt. Alleen die tekst hoefde ze toen nog niet te hanteren. Want in die tijd was er zo weinig geld dat je ouders blij waren met 10 rotjes en 5 vuurpijlen en een pakjes sterretjes. Toen had iedereen het gewoon 'goed' en was er nog geen competitie, van wie heeft de hardste, de grootste, de dikste. Nee, toen was het leven gewoon 'goed'.
Poeh, ik dwaal nu wel heel erg af hé, down memory lane. Maar ik denk dat het voor vele van jullie herkenbaar is.
Maar goed, het hele simpele recept voor oliebollen. En volgens mij goedkoper dan die kant-en-klare mixen. Klik op lees meer voor het recept wat uit mijn moeders boekje komt van de Huishoudschool.
Ik zeg, gelukkig wel. Ben al helemaal niet van de kerst en dan moet het ergste nog komen. Juist,oud en nieuw. Met dat klote-vuurwerk. Jaja, ik zeg het maar eens ronduit. Ik draai er niet meer omheen. Voorlopig gaan er alweer wat jonge mensen, handloos of oogloos door het leven. Zonde toch en dan heb ik het nog niet eens over het geld. Ik had een gat in de lucht gesprongen wanneer de regering de ballen had gehad om het te verbieden. Not dus. Weet je, siervuurwerk is natuurlijk best mooi, dat zal ik niet ontkennen. Maar dan verzorgt door gemeenten zelf. De meeste vuurwerk is alleen maar hard en stinkt nadien. En ja hoor, het had ooit een functie, het verjagen van de kwade geesten. Volgens mij werkt het niet, want de kwade geesten blijven in het hier en nu.
En niemand die je dan hoort over het C02 gehalte wat stijgt, global heating enzo. Waar zijn al die milieu-activisten die zo druk waren in Kopenhagen. Trouwens het is ook verrekte stil na die mislukte "top". Zouden die milieu-activisten zelf ook rotjes of 100.000 klappers afsteken? Als dat zo is, zou dat een gotspe zijn, toch?
Ik sla me er wel doorheen, met de opluchting nadien dat het weer even duurt voordat we het weer allemaal moeten ondergaan. 12 maanden wel te verstaan.Op 1 januari lijkt dat zó ver weg.
Maar goed, klik op lees meer voor nog een heerlijk recept. Lekker simpel, brood met apart broodbeleg. Is ook te gebruiken als maaltijd met een kopje soep. Zo simpel en toch een volwaardige maaltijd, die vetarm is, dus goed te gebruiken wanneer je wilt afvallen.
En nu wordt er zeker van mij verwacht dat ik iedereen ga waarschuwen tegen de kerstkilo's. Dacht het niet. Het is allang bekend en juist in deze, "crisis"tijd, wil iedereen nog meer inpakken en ook uitpakken. Nog meer bij elkaar zitten. Nog meer eten en drinken. Ach,waarom ook niet. Doe eens lekker gek. Wanneer het lekker weer, kun je altijd voorstellen om even een frisse neus te halen. En mocht het weer gaan sneeuwen, even het straatje vegen, zodat iedereen zonder kans op beenbreuken de deur uit kan stappen. Verder kun je gewoon doen wat je meestal doet. Je bestek even neerleggen tijdens het eten. Goed kauwen. Voor en na het eten niet snoepen. Wanneer je dit soort dingen doet dan hou je het in de hand. 4 kilo hoef je dan niet aan te komen. En heb je nog geen boodschappen gedaan, maar is je briefje wel klaar. Loop dan de boodschappen die op het lijstje staan nog eens na. Heb je niet teveel uitgekozen. Hoeveel wil je eigenlijk koken. Is het gewoon eten of staan er ook heel veel lekkere trek hapjes op. Schrap je die toch gewoon. Want het zou toch zonde zijn van het lekkere eten, wanneer je vooraf al flink gaat zitten snacken. Vaak zit je al te vol om nog gewoon te eten.
Zo van mijn kant dus geen waarschuwing, alleen maar een paar tips, meer niet.
Ik heb nog een gedicht gemaakt. Kan het niet laten. Klik op lees meer voor het gedicht.
Afgelopen vrijdagochtend ging vroeg de telefoon. Het was Mathijs Vrieze. Hij had eerst een smsje gestuurd of het niet te vroeg was. Nou nee hoor, bel maar, smste ik terug. Hij wilde wat weten over rijst. Het gesprek ging over de vezels in zilvervliesrijst en of dat meer was dan in witte rijst. Ik heb de eetmeter geraadpleegd en de vergelijking gemaakt per 1 aardappelopscheplepel. En ja hoor, in zilvervliesrijst zitten meer vezels, maar om nou te zeggen, van goh, eet nooit meer witte rijst. Nee, dat kan ik niet met stelligheid zeggen. Het probleem in deze is wel, dat ik dan het standpunt van het Voedingscentrum niet volgt. Want die vinden dat je beter zilvervliesrijst kunt eten dan witte rijst. Maar aan de andere kant het gaat om 1 gram vezel meer. Waar hebben we het over? In een halve portie, is 2 kleine of 1 grote, gekookte aardappel zit meer vezel. Het gaat om het totaalplaatje, wat eet je over de gehele dag. Je eet toch niet alleen die witte rijst. Er gaat ook groente bij, dat levert ook weer vezels. Want laten we eerlijk zijn, het kan gewoon zo zijn dat je zilvervliesrijst niet lekker vind, nou dan eet je toch witte rijst. Maar niet meer dan twee aardappelopscheplepels per eetmoment. En niet teveel vette saus, maar wel lekker veel groente. Wanneer je op "lees meer" klikt, vind je een overzicht met de voedingswaarde van diverse rijstsoorten/aardappelen/pastasoorten.
Afgelopen zaterdag zijn we dus naar België geweest. Naar lieve familie. De reis ernaartoe verliep feilloos. Vanaf Breda werd de sneeuw steeds minder en in Lommel was helemaal niets te vinden. Arme kinderen, maar ik geloof dat het zondag ruimschoots werd goedgemaakt, whahaha.
Wij hadden voorgesteld dat wij het eten zouden verzorgen en zij het gebak. In Lommel is een bakkerij waar ze heerlijk gebak en brood hebben. Er zullen er vast meer zijn, maar deze ligt op loopafstand. De naam, 't Kadetje. Dus toen wij aankwamen gingen nicht en ik nog even naar de bakkerij, kon ik gelijk mijn benen strekken. Is altijd lekker na een autoritje. Bas had lekker liggen slapen op de achterbank, dus die was heel aktief. Dat resulteerde erin dat alles onder de kerstboom in veiligheid moest worden gebracht, want hij vind pluche spullen heel leuk. Doodschudden is ook zijn grootste hobby. En tegen achternichtjes opspringen, zodat ze op hun luier vallen, whahaha. Het oudste achternichtje kan al heel goed met hem omgaan, en roept ook af en laag en warempel hij luistert. Oudste is 4 jaar en kan al lezen en schrijven, het moet niet gekker worden. Fotograferen is ook een grote hobby, vooral met de zelfontspanner. Ja ze weet hoe dat moet. Iedere keer sta ik versteld. En wat hebben we gegeten, dat kun je lezen wanneer je op "lees meer" klikt, hihi.
Het woord van 2009 is ontvrienden. Heel onvriendelijk, whahaha. Het gebeurt bij mij ook regelmatig. Wanneer ik weer eens op mijn hyves ben, het schommelt nogal. Maak me er niet zo druk om.
En de sneeuw wat een heerlijkheid hé, of niet? Heb er nog maar een gedicht over gemaakt. Heb ook een dagmenu voor jullie, het is zonder vlees, in het kader van, eet 1 dag per week geen vlees. Er zijn mensen die graag willen dat we op maandag geen vlees eten en dat ze dit ook gaan doen in de horeca. Maar die gestudeerde mensen vergeten vast en zeker dat de meeste horecagelegenheden op maandag dicht zijn, lekker makkelijk. Dan wordt er gewoonweg helemaal niets geserveerd, duhh.Dus ik zeg, probeer 1 dag in de week vleesloos te eten en beslis lekker zelf welke dag dat is. We moeten al genoeg.
Oké het gedicht
Heiligschennis
Maagdelijk wit
onbedorven, zoals het erbij ligt
zou willen dat ik kan vliegen
kan natuurlijk ook de boel bedriegen
in de voetsporen van een ander stappen
dan kan niemand mij betrappen
op mijn heiligschennis, want zo voelt het voor mij
Hiermee bedoel ik niet die ruitvormige, mierzoete, kleverige snoepdingen. Nee, ik bedoel hiermee, vlees van het bijna vetste gedeelte van het varken. Veel mensen die aan het afvallen zijn, laten het eten van spekkies achterwege. Maar soms is het gewoon lekker, door de stamppot, net als rookworst. Net als in het recept wat ik vandaag heb gemaakt. Voel je niet schuldig wanneer je het eet, want dan ligt het zwaar op de maag. Eet er niet teveel van, maar geniet er wel van. Want geef nou toe, met dit weer is het toch gewoon lekker. Wanneer het sneeuwt ga je zeker nar buiten met de kinderen, extra bewegen, lekker de sneeuw laten knisperen onder je schoenen. Vers gevallen sneeuw heeft altijd een aantrekkingskracht. De dag erop lopen we erop te schelden omdat het zo'n vieze troep wordt. En ligt er ijs, ga lekker schaatsen.
Oké, klik op lees meer voor het recept en geniet ervan. O ja, stoofpeertjes eten is groente en fruit tegelijk. Helemaal handig toch, hihi.
Vandaag even iets anders. In deze donkere dagen voor kerst, is het ook de bedoeling dat we aan onze medemensen denken. Ik weet dat er veel mensen het heel slecht hebben, in Nederland. Er zijn heel veel gezinnen die van de voedselbank afhankelijk zijn, het aantal is zelfs heel erg gegroeid. Daarnet was bij EditieNL een gezin te zien met een kindje. Het kindje is 1 dag voor de kerst jarig, en er is geen geld om te trakteren, laat staan een klein cadeautje. Bij EditieNL werd een oproep gedaan om een cadeautje te sturen. KLIKHIERENHAALJEHANDOVERJEHART Zelf heb ik ook mijn steentje bij gedragen. Op een andere manier. In Spijkenisse wordt altijd een supermarktaktie gehouden voor de voedselbank. Zodat de voedselpakketten gewoon gevuld kunnen worden.
Heel toevallig had ik er gisteren nog een gedicht over gemaakt, maar nog niet eerder de tijd gehad om te plaatsen.
Soms zit ik weleens te denken, zou het mogelijk zijn, om met meerdere mensen een kookboek samen te stellen voor de voedselbank. Niet met dure producten, maar met producten van de prijsvechters. Maar ja, wie wil het maken hé, voor niks.
Eerder had ik al een gedicht gemaakt met als titel Z&Z. Nu een gedicht met als titel S&M
S&M
Sado & Maso
vind ik niet zozo
Stoer & Macho
dat is een gaucho die werkt op een rancho
Ster & Maan
daar zou het over kunnen gaan
Schattig & Mooi
roep je eerder over een pasgeboren baby, met je gezicht in een lachplooi
Spruitjes & Makreel
deze combinatie krijgt niemand door zijn keel
Spinazie & Macaroni
is lekker en een prima combi.
Het is echt een super makkelijk recept. Zonder pakjes, snel klaar een smakelijke maaltijd. Voeg kruiden toe die je zelf lekker vind. Ik gebruik voor dit soort gerechten gedroogde Italiaanse kruiden en tomaat uit blik. Eigenlijk is het koken uit je voorraad.
Omdat je 's avonds wel eens meer eet dan goed voor je is, heb ik voor vandaag gekozen voor een balansdag-ontbijt. Het is een ontbijt die net voldoende is om je maag te vullen en je motor te laten starten. Ik hoor maar al te vaak, dat er 's ochtends niet wordt gegeten, omdat ze de avond ervoor teveel hebben gegeten. Dit kan in het weekend gebeuren maar het gebeurt zeker met de feestdagen. Het ontbijt overslaan is niet aan te raden, daarom dit voorbeeld.
De prijs van brocolli is bij Albert momenteel 0.59 eurocent per 500 gram, dus ik dacht, een diner met deze groente voor vandaag. Gooi de stronk niet weg maar gebruik hem ook om te eten. Wassen, dun schillen, in de lengte door midden snijden en dan in stukjes snijden. Kook dit 2 minuten langer dan de roosjes van de brocolli. Zet de roosjes in het zoute water te weken, omdat er eventueel wat beestjes in kunnen zitten. Het hoeft niet lang, 10 minuten is voldoende. Afgieten en goed uitspoelen. De roosjes hebben 5 minuten nodig om gaar te worden. Doe er voor de smaak eens wat verse rozemarijn bij of tijm. Dit smaakt zeker heerlijk bij de rosbieflapjes. Bewaar het kookvocht, zeef het en gebruik het om jus te maken. Dit kun je ook doen met het aardappelkookvocht.
Ik las vandaag ergens dat maar 2% van de Nederlanders iedere dag eet volgens de schijf van vijf. Dat is dus echt heel erg weinig. Daar zit ik nou die dagmenu's voor te maken, potdriedubbeltjes. Ik kan me voorstellen dat je in het weekend niet geheel volgens de richtlijnen eet. Dan zou ik dat cijfer niet zo erg vinden, maar het gebeurd gewoon dus ook doordeweeks en dat is jammer. Ik zou weleens willen weten of daar gezinnen bij zijn met kinderen. Of dat het senioren zijn of studenten. Een uitsplitsing zou ik dus fijn vinden. Zal aankomend weekend eens op zoek gaan naar nog meer cijfers.
Kijk ik zeg niet dat je moet eten wat er in mijn dagmenu's staat. Maar gebruik het dan als richtlijn. Je kunt het hier gewoon gratis en voor niks weghalen. Wanneer je deze dagmenu's volgt én je moet/wilt afvallen dan zijn mijn gratis dagmenu's geschikt.
Voor vandaag heb ik een balansdag menu opgesteld. Goed te gebruiken na een feestweekend of vóór een feestweekend. Van de week geef ik nog een balansdag menu. Zo kun je in het weekend van harte disbalansen één dag dan. Het weekend is daar uitermate geschikt voor. Voor bij het diner een soep op het menu. Ik ben uitgegaan van bouillon van een blokje of uit een potje. Zelf gebruik ik dat niet, maar ik kan me voorstellen dat je het gewoon makkelijk vind. Pas wel op met kleine kinderen met het zoutgehalte. Vaak zijn die kant-en-klare soepen en bouillon zoutrijk. Alhoewel er tegenwoordig ook fabrikanten zijn die minder natrium in hun producten doen.
eten wordt vaak gedaan en gehaald. Zeker in deze tijd. Mensen hebben weinig tijd, willen graag met familie toch gezellig aan tafel zitten. Dan is Chinees eten in een restaurant of snel halen voor veel gezinnen een goede optie. Hier wordt het ook heel soms gedaan. Gewoon omdat het wel eens makkelijk is. We eten het dan thuis. Ik heb vandaag een dagmenu gemaakt waarbij ik bij het diner laat zien dat je best kunt smullen van de rijsttafel. Wanneer je bij de Chinees gaat eten, schep dan de aanbevolen hoeveelheden op je bord en besluit voor jezelf dat je niet meer eet dan dit. Leg regelmatig je bestek neer, eet rustig je mond leeg. Wanneer je ervoor zorgt dat je 20 minuten over het leegeten van je bord doet, dan is de kans groot dat je je verzadigd voelt. Is je bord leeg, laat het dan afruimen, probeer je te beheersen om niet met je vork alsnog iets uit een schaaltje te pikken, of dat laatste hapje van je kind te eten omdat je het zo zonde vind. Beslis voor jezelf, genoeg is genoeg.
Probeer wel het gehele dagmenu te volgen, dan krijg je toch nog voldoende groente binnen en fruit. Misschien is het toch niet onverstandig om een goede multivitamine te gebruiken deze maanden en zeker wanneer je aan het afvallen bent. Ikzelf zou voor Centrum kiezen of Supradyne omdat deze producten exact genoeg bevatten. Let wel wanneer je zwanger bent, overleg dan eerst met je huisarts of verloskundige.
Klik op lees meer voor het gehele dagmenu van exact 1500 kcal.
heb ik niet veel te melden. Het is overal rustig. Ik zit min of meer in mijn december bunker. Laat de feestdagen een beetje langs me heen gaan. Heb geen kinderen, dat scheelt een boel. Het voordeel van deze dagen is wel dat je bij de supers wat luxe producten kunt kopen. Daar profiteer ik dan weer wel.
Momenteel staat er een nieuw gerecht in de oven. Als hubbie D het lekker vind dan komt het van de week op de blog. Het is een variatie op Z&Z oftewel, zuurkool en zalm. Zonder foto, want het is redelijk kleurloos. Dat heb je met zuurkool. Alhoewel de zalm wel kleur geeft en de rode herfstaardappeltjes ook. Maar goed, voor het gehele recept wachten tot van de week.
Voor vandaag in ieder geval een dagmenu. Klik op lees meer.
Ik heb meegedaan met een receptenwedstrijd. Ik win maar heel zelden iets, dus nu reken ik er ook niet op. Maar ohh wat zou ik deze graag willen winnen. Ik maak dan kans op een workshop met Robert Kranenborg. Moet dan wel naar Palazzo, maar wie weet, vind ik iemand die me wilt rijden. Het recept is er 1tje van mezelf uit de oude doos. Moest ook een foto plaatsen van het gerecht, maar de meeste van jullie weten, dat ik maar zelden foto´s maak. Want gerechtenfotograferen is een vak apart. Evenzovaak ziet het eruit als een bordje Heb ik maar een foto van een smiley geupload en in de bereidingswijze de reden daaromtrent geplaatst. Tja, als dat de reden is dat ik dan niet win, dan moet het maar zo zijn.
Oké,klik op lees meer voor het recept wat ik heb ingestuurd.
Vorige week werd mij per e-mail een vraag gesteld.
Ik had een duffe vrije middag en klikte even de tv rond en kwam bij Oprah terecht. Daar beweerde een meneer dat het beter is om ’s ochtends eieren met spek te eten dan wentelteefjes omdat eiwitten je verbranding verhogen. Dus ’s ochtends eiwitten!
Ik eet altijd fruit & fibre en yoghurt en fruit.
Wat denk jij? Moet ik er een ei bij doen? Verbrand ik dan meer? Eieren met spek lijkt me wat overdreven, trouwens wentelteefjes lijkt me ook wat vet…
Ik denk wel dat ik het bij mijn fruit & fibre houd, maar ik ben toch nieuwsgierig of zijn verhaal klopt.
Ik merk dat veel mensen gedichten zoeken die gaan over afvallen. Dat kan ik zien aan 'gelinkt door'. Ik heb er al meerdere gedichten over gemaakt. Maar voor de broodnodige variatie heb ik nog een simpel gedicht gemaakt. Dan kan er gekozen worden, zodat niet half Nederland hetzelfde gedicht moet aanhoren, whahahaha. Grapje, of zoals Paul de Leeuw zegt, cabaret.
Als eerste klik hier voor de afbeelding van het boek. Hier gaat het dus om. Gisteren gekregen van Hubbie D. En ik ben er blij mee. Deel 1 en deel 2 heb ik ook en daar staan heerlijke gerechten in, maar dit boek overtreft werkelijk deel 1 en deel 2. De prijs is onder de 10 euro, dus daar hoef je het niet voor te laten. Met de aanschaf van deze boeken krijg je tevens een verzameling recepten van topkoks in huis, die makkelijk te bereiden zijn en waar je je gasten mee kunt verwennen. Ik ga nu een gerecht laten zien, die ik zaterdag ga bereiden. De meeste ingrediënten heb ik al in huis, de rest moet ik morgen even kopen. Waarom zaterdag, dan heb ik verse tonijn en dat moet je echt niet al te lang laten liggen. Want je eet de tonijn vers, dus niet gebakken. Dan moet je echt zorgvuldig en hygiënisch te werk gaan. Maar dat weten jullie allang.
Voorwoord door Josette Sheeran
Beste lezer,
Dit boek is meer dan een kookboek. Natuurlijk staan er, net als in elk ander kookboek, recepten in. Prachtige recepten zelfs.
Maar dit boek stijgt boven alle andere kookboeken uit. Het zorgt er namelijk voor dat voedselhulp terechtkomt bij degenen die dat het hardst nodig hebben. Met de opbrengsten van die boek - van dit ene exemplaar - kan het World Food Programme (WFP) veertig schoolmaaltijden aan kinderen in Malawi geven. Vaak is die schoolmaaltijd het enige voedsel dat deze kinderen op een dag krijgen.
Dit schoolvoedselprogramma heeft allerlei positieve gevolgen. Enerzijds omdat het honger bestrijdt, anderszijds omdat hierdoor het volgen van onderwijs wordt gestimuleerd. Door dat onderwijs hebben de kinderen veel meer kansen om later hun eigen toekomst te verbeteren. Elk jaar zijn meer dan twintig miljoen kinderen in arme landen voor hun schoolmaaltijden afhankelijk van het WFP. De situatie blijft ernstig, zeker door de internationale economische crisis. In totaal worden nu meer dan een miljard mensen getroffen door honger en ondervoeding.
Het werk van het WFP is daardoor belangrijker dan ooit tevoren. Dit kookboek, waarmee u veertig kinderen een schoolmaaltijd geeft, is dan ook op het juiste moment uitgekomen.
Namens de kinderen van Malawi: hartelijk dank dat u ons helpt om hulp te bieden.
Josette Sheeran
Executive director
United Nations World Food Programme
Klik op lees meer voor het gerecht wat ik voor jullie heb uitgekozen uit dit heerlijke en eerlijke boek.
Vandaag een recept zonder vlees. Wel met gegrilde sojareepjes van AH en ei.
Gisterenavond is Hell's Kitchen weer begonnen. Ik haat het schelden van Gordon, maar die mensen vragen er ook wel een heel klein beetje zelf om natuurlijk. Bij de voorrondes stond er een Amerikaanse straat vol met mensen. Dan komen ze door die voorrondes en dan moeten ze voorkoken. Zodat Gordon kan zien wat ze kunnen.
Er was een kookjuf bij, die zonder opleidingen kookles gaf aan mensen. Daar vroeg ze 300,= dollar voor 3 uur. Alleen koken kan ze niet. Zelf tijdens de openingsavond maakte ze risotto met suiker, ze dacht dat het zout was. Je kan je voorstellen hoe Gordon daarop reageerde, Ik ook, alleen ik had geen eten in mijn mond en zeker niet die risotto. Wanneer Gordon het niet had geproefd was het zo geserveerd. Dat vind ik dus heel erg.
Maar om terug te komen op die kooklessen. Misschien is het wel iets voor mij. Kookles geven aan 18jarige. 3 per keer á 100 euro voor 5 lessen. Nou dan moeten ze toch wel een aardappeltje kunnen koken, me dunkt.
Vandaag het recept van de soep. Wanneer je het recept exact volgt heb je lekkere soep. Niet duur doch gezond en voedzaam.
Was het schitterend weer. Op de harde wind na. Daardoor werd het toch op bepaalde plekken frissig zeg maar. 's Morgens liepen wij te wandelen en de vogels gingen tekeer alsof het voorjaar was. 's Middags kwam dit gedichtje in mij op. Het paste precies als twitterbericht. Ergo minder dan 140 tekens, de kunst van het weglaten dus. Dat is knap voor mijn doen, want ik ben meestal lang van stof.
Voorjaar in november.
De vogels zijn uitbundig en blij.
Denk bij mezelf, wie vindt het eerste kievitsei?
Ik zeker niet,ben niet zo'n zoeker.
Voor vandaag weer een dagmenu. Lekker, bietjes en suddervlees. Ben je niet dol op bietjes, neem je toch een andere groente. Groente geeft niet veel kcal. dus wees er royaal mee. Maar pas wel op met peulvruchten, die geven meer kcal's dan andere groente.
Elckzijnwaerom had een blog over een echtpaar in Zweden. Ze besloot de blog met het vertellen dat ze zelf ook in Zweden is geweest. Ik ook en ik vertelde dat ik daar nog eens over zou bloggen. Nou bij deze dus.
Heel lang geleden, toen ik 17 of 18 was ofzo ging ik op jongerenreis naar Zweden. Heel spannend, eerst met de boot van IJmuiden. Dat was een hele belevenis, het lekkere eten en voor het eerst in de sauna. Had toen nog niet zo'n moeite met in je blootje lopen. Want ik ging met 3 redelijk onbekende meiden de sauna uit proberen, na de kennismaking.Wist toen ook dat het niet zo iets was, wat ik regelmatig zou doen. In zweden aangekomen, de bus en op naar Stockholm. Daar bleven we drie dagen. Het was een leuke groep, maar met een kleinere groep gingen we op eigen houtje Stockholm verkennen. We zaten op een terras en we hadden het over de prijzen van uiteten gaan, want we wilde wat eten. We konden het ons niet veroorloven, dus het bleef bij een glaasje cola. Ineens kwam er een Nederlands sprekende man naar ons toe. Hij zei tegen mij: 'ik ben journalist en ik hoorde dat jullie Zweeds willen eten maar het niet kunnen veroorloven'. Ik bevestigde dit, waarop hij zei: 'dan nodig ik jullie uit voor een diner. Jullie hoeven niets te betalen, ook het drinken niet'. Waarop ik zei:'ja, maar wat moeten wij ervoor doen'. 'Niets', jullie zijn mijn gast, ik zeg tegen de restauranteigenaar, dat jullie studenten zijn van de school voor journalistiek en geen geld hebben'. Ik keek de anderen aan en we gingen akkoord. We hadden een tijdstip afgesproken. Maar toen de man weg was sloeg toch de twijfel toe. Ééntje opperde, straks worden we verdoofd en vermoord, dus laten we het maar niet doen. Ik zei: 'ik ga wel, wie gaat er mee?' De andere vier gingen uiteindelijk toch mee. En het was zeer geslaagd. We kregen haring op 3 verschillende manieren bereid met een fles wijn. Genoten hebben we, het eten was heerlijk, de wijn was lekker. En we zijn niet vermoord, whaahhaha. Uiteraard hebben we de man bedankt. Dit was echt super van die man. Alleen jammer dat we geen contact hebben gehouden. Maar wie weet, leest iemand dit en weet wie het was.
O ja, de reis door Zweden was super, via Denenmarken en Duitsland gingen we weer naar huis. Het jaar erop, met een gedeelte van de groep een rondreis gemaakt door Italie, Oostenrijk, Zwitserland, Duitsland. We hadden beide jaren ook dezelfde chauffeur. Het was echt heel leuk. Veel gezien, weinig geslapen, whahaha.
Verder heb ik nog foodnews voor jullie: zoals jullie weten, adviseer ik in mijn dagmenu altijd een tomaat bij de lunch. Ik heb het uiteraard nooit geweten, maar vandaag las ik dat tomaten een stof bevatten die ervoor zorgt dat het hongergevoel langer wegblijft. Ik zeg, eet vaker een tomaat, ook wanneer je trek krijg en het is nog geen etenstijd.
Uiteraard weer een dagmenu voor jullie. Spaghetti op een simpele manier gemaakt.
Dit is een link naar youtube. Het is een filmpje van Mathijs Vrieze. Mathijs had bij RTL4 een item overdag waar hij de gerechten uit zijn tweede boek liet zien middels een filmpje. Van deze filmpjes is een dvd gemaakt. Zo kun je zien hoe de gerechten bereid worden.
Heerlijk het is bijna weekend. Ik ga niet veel doen. Neem rust, we gaan alle afleveringen kijken van desperate housewifes op upc on demand. Zo zien we alle afleveringen van 1 serie achterelkaar. En natuurlijk alle afleveringen van over de kook. En verder, koken, opeten en rusten. Heb er zin in. Ach en ik heb ook twee kookbladen te lezen. Cuccina Italia en Delicious. Natuurlijk nog de kranten. Uiteindelijk kom ik weer tijd te kort, whahahaha.
In veel gezinnen met kleine kinderen gaat het spannend worden, Sinterklaas en zijn pieten komen in ons land. Dat wordt weer bonne bonne bonne en ohh kom er eens kijken in de winkels. Ben blij dat Albert Heyn de boodschappen ook thuis bezorgd, whahaha. December is niet echt mijn maand, behalve dat je aparte producten gewoon kunt kopen in de supermarkten. En natuurlijk de aanloop tot de top2000 op radio 2, dat is dan weer leuk, whahaha.Dus het wordt tijd voor mijn decemberbunker. Gelukkig is het meer donker dan licht, dan zien ze niet dat ik geen kerstboom heb staan enzo.
Ach en toch fijn dat we officieel uit de recessie zijn, dat is dan wel weer goed nieuws. Kan er met een gerust hart feest gevierd worden in december.
O ja, het zal geen wereldnieuws zijn, maar bij www.try-now.nl kun je diverse producten aanvragen. Heb zelf de tuna with a twist aangevraagd van John West. Erg handig en lekker op een boterham of door de salade. Er zit ook een receptenboekje bij met heerlijke recepten. En geef toe, gratis is toch altijd lekker.
Enniewee, gisteren had ik een recept geplaatst als suggestie voor de zaterdag, vandaag een zondag-suggestie-recept.
Klik op lees meer voor het tweede recept voor dit weekend, of voor een andere dag, hihi.
vezels. 10% van de bevolking eet voldoende vezels. Dat is erg weinig. Persoonlijk dacht ik altijd dat het wel mee zou vallen. Er wordt geadviseerd om per dag 32-45 gram vezels tot je te nemen. Wanneer je mijn laatste dagmenu volgt dan krijg je 38 gram vezels binnen. Dat zit er tussen in, derhalve niet verkeerd. Wanneer je het afvaltechnisch gaat bekijken is het verstandiger om vezelrijke voeding te gebruiken. Je bent langer verzadigd en het is beter voor je darmwerking. Zelf heb ik last van een spastische dikke darm, maar omdat ik vezelrijk eet, heb ik geen hulpmiddelen nodig en dat wil ik echt zo houden.
Trouwens pas geleden was bij de Albert Heyn, dat witte, vezelrijk brood in de aanbieding, van Bleu Band, eerlijk gezegd vind ik het niet lekker. Vond het te klef en het vulde niet voldoende. Kreeg toch weer snel trek. Het is een alternatief wanneer je kind geen bruin brood wil eten, dat dan weer wel, maar probeer je kind of jezelf toch langzaam te laten overschakelen naar volkoren of bruin brood.
In het kader er moet meer vis worden gegeten, heb ik voor vandaag een zuurkool stamppot met zalmsnippers. Makkelijk en minder vet dan met rookworst. Is ook lekker, maar er wordt te weinig vis gegeten is gebleken. En op deze manier eet je wat vaker vis. Daarbij het is snel klaar te maken, je hoeft niet bang te zijn dat je vis mislukt, het is gerookte vis in stukjes gesneden. Je kunt ook plakjes gerookte zalm nemen natuurlijk. Of gewoon verse zalm en even bakken in de vloeibare bak&braad, die dan natuurlijk niet nog eens gebruiken voor de stamppot.
En nog een gedicht voor jullie.
Ik hoor een knal
en als antwoord hoor ik schreeuwen
het is een zwerm spreeuwen
die zijn verjaagd
maar ze gaan steeds weer terug onversaagd
het interesseert ze geen bal
ze zijn niet bang voor een knal
ook niet voor de meeuwen
waardoor ze weleens worden belaagd
heldhaftige kleine vogels zijn het zeker
alleen die knal is een regelrechte inbreker
op hun gezamelijk gedoe en gekwetter
dan vliegen ze op met een hoop geschreeuw en geschetter
Dit is een stickylog, deze blijft een tijdje bovenaan staan, scroll naar beneden voor de nieuwe log of activeer je emailalert om bericht te krijgen wanneer ik een nieuwe log plaats.
Vandaag weer een gastlog, maar ik begin met een gedichtje omdat het mooi weer is. Ga er lekker opuit en loop zoveel mogelijk in de zon, dan wordt je lekker warm en is goed voor de vitamine D.
Zet je hart open vandaag
duik niet te diep in je kraag,
van je jas en geniet
en hou je ogen open en je ziet
de zon die vandaag in alle hevigheid schijnt
de regen is even weg, dus geniet voordat de zon verdwijnt.
Zoals gezegd, vandaag weer een gastlog. Deze keer van Miranda We hebben alweer een flinke tijd virtueel contact. Het is een hardwerkende vrouw met het hart op de juiste plaats. Ze is heel lang met haar gewicht bezig, ook voor haar is het een eeuwig gevecht, helaas. Daarbij is nog een lichamelijk probleem de hoek om komen zetten, namelijk lipoedeem. Iedereen kent die vrouwen met de zogenaamde paardrijbroek, dat kan dus lipoedeem zijn. Of die vrouwen die lijnen en bewegen tot ze bijna letterlijk één ons wegen, maar toch dikke bovenbenen en billen houden, dit kan lipoedeem zijn. Klik op lees meer en lees het aangrijpende verhaal van Miranda.
Onderaan staat een link naar een goede site over lipoedeem, daar vind je ook foto's.
Miranda bedankt voor je openhartige verhaal. Er zullen vele ogen geopend worden en ik hoop ook dat er meer begrip komt voor vrouwen die dit probleem hebben.
Gebruik dit dagmenu als leidraad, dit dagmenu is voor volwassenen.
ONTBIJT
1 boterham
Wil je wat anders eten dan brood, kies uit de lijst, onderstaande
producten kun je vervangen voor één boterham
2 plakjes knackebrood
1 roggebrood, wit of donker
3 volkoren beschuitjes
½broodje, smaak naar eigen keuze
3 cracottes
2 plakken ontbijtkoek, of een dubbele zoals Snelle Jelle
1 glas drinkontbijt
1 eetlepel crüsli, alle smaken, alleen bij hoge uitzondering
1,5 eetlepels muesli zonder suiker
2,5 eetlepels All Bran staafjes
1,5 eetlepels All Bran ander soort
2,5 eetlepels cornflakes, smaak naar eigen keuze
1 vitalu tarwe-ontbijtcracker
1x halvarine
1x beleg mager
1x broodbeleg appelstroop
1x broodbeleg gestampte of gekleurde muisjes
1x broodbeleg jam-smaak naar keuze
1x broodbeleg magere smeerkaas 20+
1x broodbeleg magere kaas
1x broodbeleg magere ham
1x melkproduct
150 ml magere yoghurt
1 glas halfvolle melk
1 glas karnemelk
1 glas verse sojamelk
1x fruitproduct
TUSSENDOOR
1 boterham
volkoren
allison
bruin
vezelwit
1x halvarine
1 plak ontbijtkoek
1x fruit
1 appel
1 kiwi, green of gold
halve rode grapefruit
2 mandarijnen
1 sinaasappel
3 verse abrikozen
4 ongezwavelde gedroogde abrikozen
1 schijf=120 gram meloen, alle soorten,
1 nectarine
1 perzik
LUNCH
2 boterhammen
2x halvarine
1x tomaat
1x beleg mager
1x broodbeleg kipfilet
1x broodbeleg rosbief
1x broodbeleg achterham
1x broodbeleg filet americain
1x broodbeleg kalkoenham
1x gekookt ei
TUSSENDOOR
1x fruit
1 banaan
100 gram blauwe bessen
100 gram rode bessen
1 kiwi green of gold
100 gram bramen
1x melkproduct
150 ml magere yoghurt
1 glas halfvolle melk
1 glas karnemelk
1 glas verse sojamelk
DINER
1x groenteportie, als leidraad, 4 groenteopscheplepels
1x zetmeelportie, dit kan aardappelen of rijst of macaroni of spaghetti,
hieronder zie je de aanbevolen hoeveelheden. Je kunt de betreffende
hoeveelheden ook vinden in de diverse warme maaltijdvoorbeelden.
aardappelen gekookt, 4 kleine, 2 grote = in gewicht 200 gram
macaroni gekookt, 2 aardappelopscheplepels = in gewicht 100 gram
spaghetti gekookt, 1 tang = in gewicht 90 gram, of twee aardappelopscheplepels
rijst gekookt, 2 aardappelopscheplepels = in gewicht 110 gram
patat frites, 1 aardappelopscheplepel= in gewicht 50 gram
1 portie magere vlees/vis of vleesvervanger
kipfilet
kalkoenfilet
rosbief à la minute
mager rundvlees
kabeljauw
scholfilet
zalm
tonijn
1 sauslepel magere jus
TUSSENDOOR
1 klein koekje allerhande of klein stukje chocolade
1x melkproduct
1x fruit
Wanneer je als volwassene dit eet op één dag, dan heb je geen behoefte
aan snoep of iets anders. Maar eet alles.
kcal van december lekkernij
Hieronder vindt je een lijst met zoete lekkernijen die gegeten worden in de maand december.
Deze lijst blijft staan tot het nieuwe jaar. Maak een bewuste keuze en probeer je niet vol te stoppen. Geniet, maar geniet met mate.
naam product
portie-
grootte
kcal
eiwitten
gram
vet in gram
waarvan verzadigd vet in gram
cholesterol in grammen
koolhydraten in grammen
vezels
gram
appelbeignet
1 stuk
80
2
2
0
04
15
1
appelbol
1 stuk
570
6
32
17
1
66
4
appelcarré
1 stuk
370
4
21
11
1
42
2
appelflap
1 stuk
400
4
26
11
0
38
2
banketstaaf
1 stukje = 25 gram
110
2
6
2
11
12
1
berlinerbol
1 stuk
240
5
8
3
47
37
1
boterletter
1 stukje=
25 gram
110
2
6
2
11
12
1
oliebol
1 stuk
160
4
4
1
10
26
1
snoepje
1 stuk= 5 gram
20
0
0
0
0
5
0
boodschappenlijstjes
Hier plaats ik wat ik aan eten uit gegeven heb.
Gekocht bij de LIDL op 12-01-09
elstar los
0.99
spitskool
1.32
uien 2 kg
0.49
verpakte spruiten 1 kilo
1.05
Gouda jong gesneden
1.45
bami goreng
2.99
tortilla wraps
1.19
halvarine
0.45
kippenborstfilet voor de hond
1.79
mandarijnen 2x 1 net van 1 kilo
2.18
paprika mix, stoplicht
1.09
courgette
0.90
boerenkool 2x 500 gram
0.98
polderbruin
0.99
trostomaat mini
2.59
ontbijtkoek
0.39
kastanje champignons 250 gram
0.99
verse geitenkaas
1.99
kiwi gold schaal
2.19
Super de Boer 12-01-09
alpro drink naturel sojamelk
5.61
Unox rookworst
2.15
wijncervelaat 1 ons
1.73
Wilde eigenlijk de rookworst van de LIDL maar helaas, die was op. Heb gekeken naar de ambachtelijke rookworst, maar helaas daar zit E621 in. Dan maar de Unox rookworst. Hij is smakelijk zonder overdreven rooksmaak.
Vandaag 19 januari 2009 boodschappen gedaan bij de LIDL. Het is weer Amerikaanse week, dus ik heb wat extra's gekocht, zoals bagels en hotdogsworsten. Geen sauzen, wij houden daar niet zo van. En de meeste sauzen, op mayonaise basis zijn dikmakers.
- 400 gr groentepakket (of losse groenten zoals prei, paprika, worteltjes, sperzieboontjes, aubergine, tauge etc.)
- 2 zakjes ovenaardappelpuree (of zelf maken...)
- knoflook, chilikruiden, mosterd, geraspte kaas
Gehakt rullen, beetje chilikruiden en knoflook erbij, vervolgens groente toevoegen en naar smaak nog wat knoflook of chilikruiden of een theelepel sambal toevoegen.
Ondertussen puree klaarmaken en daar even een lepel pittige mosterd aan toevoegen.
Vervolgens bodem van ovenschaal bedekken met gehaktmengsel en daarbovenop de puree gelijkmatig verdelen. Doe er nog wat geraspte kaas op en vervolgens 45 min. in de oven.
Met zongedroogde tomaatjes in olie, feta kaas en een karbonade.
Recept is voor 2 personen
Nodig:
3 stronkjes witlof
2 eieren
Azijn
2 lente uitjes
peper en zout
Zo'n 8 a 10 gedroogde tomaatjes in olie (excelent van AH is erg lekker)
Feta kaas
2 karbonades
Zakje met aardappelschijfjes 500gr
Boter voor het braden en bakken
Beetje suiker of 2 zoetjes
paprikapoeder
Werkwijze:
Kook de 2 eieren net niet hard en laat deze afkoelen.
Doe de karbonade naar smaak kruiden en bak deze in de koekepan bruin. Terwijl de karbonade braden doe de aardappel schijfjes met wat boter in de pan bakken doe er wat zout en paprika poeder overheen zo worden ze lekker bruin en smakelijk.
Terwijl bovenstaande staat te bakken en braden doe je in een slakom een flinke scheut azijn met naar smaak een beetje suiker of 2 zoetjes. Dit om het scherpe van de azijn weg te nemen. Was de groente en snijd de witlof in hele fijne reepjes en gooit het hart weg. Doe deze in de slakom erbij en snij de 2 lente uitjes in dunne ringetjes en doe deze er ook bij.
Snij de tomaatjes in dunne reepjes, en maak van de feta kaas hele kleine blokjes en doe deze ook bij de rest in de slakom. Dan naar smaak wat peper en zoet erover strooien en neem wat van de olie als dressing over de witlofsalade. Voeg als laatste de eieren in schijfjes toe en hussel het geheel licht door elkaar, even na proeven voor eventuele aanvullingen van kruiden of de olie...
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilethelften van elkaar los. Roer 2 eetl. boemboe los met 2 eetl. olie en bestrijk de kipfilets hiermee. (Ik heb kipfiletblokjes gekocht, die ik in bovengenoemde boemboe'marinade' zet.)
Terwijl de kip even in de boemboe staat, de eieren hard koken.
Bak de kip in de koekenpan goudbruin en gaar in 15 minuten. Snijd de prei in schuine ringen en roerbak het 2 min in 2 eetl. olie. Knijp er 2 teentjes knoflook boven uit, roer de rest van de boemboe erbij en roerbak 3 min. Voeg 1,5 liter water en 3 bouillontabletten toe en breng de soep aan de kook. Snijd de komkommer in dunne reepjes van 3 cm. Snijd de paksoi in repen, zoek de taugé uit. (Ik weet niet precies wat er uitgezocht moet worden, ik gooi altijd alles erin.) Leg de mie in de kokende bouillon, roer het na 1 min. los met een vork, voeg de groenten toe en kook de soep nog 4 min.
Snij ondertussen ieder ei in vieren of achten.
Breng de bouillon op smaak met zout, peper, ketjap en een weinig citroensap. Knip het blad van de selderie fijn. Snijd de kipfilets in dikke plakjes (dat hoef ik dus niet te doen) en verdeel ze over de soepkommen. Schep de soep erover en strooi er het selderijgroen over. Per bakje 1 (gesneden, gekookt) ei erbij/erin geven.
Geef er eventueel seroendeng bij. (Dat is een strooisel van geroosterde kokos, pinda's en specerijen, maar dat lust ik niet, dus ik heb een potje gebakken uitjes gekocht.)
Kroepoek smaakt er ook goed bij.
Als de soep nog niet helemaal op is, kun je deze prima in de koelkast bewaren, als je dan de soep maar zover aanvult met water dat alle groente en vlees onder het vocht staan. De volgende dag gewoon opwarmen, even proeven of er nog een bouillonblokje bij moet, of eventueel een ander ingrediënt. Vergeet niet opnieuw eitjes te koken.
Eet smakelijk.
Hieronder het recept van een andere blogster, karin
Bij deze dan het recept voor Hete bliksem!
Een beetje gokken her en der met de hoeveelheden hoor,maar zoiets moet het zijn:
Voor 3 personen.
1 pond goudreinetten (3 flinke appels)
1 pond Elstar of Jonagold
Anderhalve kilo aardappelen
Anderhalf ons Chorizo.
(of bak gehakt rul, of gebruik spekjes)
Appels en aardappelen schillen en in gelijke stukken in één pan
opzetten met water.
Na 15 minuten bak je de plakjes chorizo in een koekepan.
Na 20 minuten appels/aardappelen afgieten en stampen. Gebruik eventueel boter en melk om
smeuiig te maken,afgegoten vocht kan ook. Eventueel wat peper erdoor.
Chorizo plakjes bovenop hete bliksem leggen.
(of roer het gehakt of de uitgebakken spekjes erdoorheen)
En als ik zeg genieten, dan bedoel ik genieten. Nippen enzo. Nichtlief was er ook met haar gezellig gezin. De jongste van 1½ is echt een clown aan het worden met een karaktertje. Wanneer ze iets niet mag, kan ze vreselijk boos kijken en dan mag je niet lachen, nou ik kan het echt niet tegenhouden hoor. Had ik snackpaprika neergezet, pakte ze dat als eerste de troela. De komkommer vond ook gretig aftrek en de verse knakworst. Geweldig wanneer kinderen zo kunnen smullen. 
. 
. Nou dat is nog eens een binnenkomer, of niet? Whahaha. Je ik weet het een beetje flauw is het wel. Maar dat komt omdat ook gewoon zo is. Er ligt veel sneeuw en voor mensen die erdoorheen moeten kan het vervelend zijn. Gelukkig werk ik thuis maar ik heb een hondje en die moet er soms echt uit. Afgelopen week wanneer het zonnetje scheen, hield ik hem echt niet binnen. Ach, geef zo'n beestje eens ongelijk. Moet ook eerlijk bekennen dat ik het best lekker vond. Oké, gisteren was het wat minder met die wind en ik was ook wel weer blij dat ik binnen was en ik heb af en toe best gemopperd dat het koud was enzo. Maar toch, ik vind dit nog altijd beter weer voor januari dan 10 graden en een pisregen. Dit is echt winterweer en zo hoort het te zijn. Het heeft me geïnspireerd tot het maken van een gedicht. 
. Of buurtjes die in nood zitten. Daarbij ga ik vandaag hambroodjes maken. Het is eigenlijk een heel simpel gerecht die ook heel leuk is om te maken met kinderen. In plaats van grote broden, geef je hun wat deeg, een kleine plak ham en laat maar een broodje bouwen. Dan kunnen ze voelen wat deeg doet en hoe het gemaakt wordt. 
Ja maar ik eet toch ook goed, weliswaar niet zo snel, maar toch wel goed en voldoende. Nou er mag best wel wat vet op je botten komen. Maar ik bleef eten in mijn tempo. Totdat mijn broer een eetstoornis kreeg. Hij ging naar de kleuterschool en had moeite met het losweken van zijn moeder. Dat resulteerde in het niet kunnen eten. En wanneer hij at in zijn gebruikelijke snelheid, omdat mijn vader er zo boos over werd, kwam het met dezelfde snelheid weer terug. Is geen prettig iets wanneer je daar tegenover zit. Ik had medelijden met mijn broertje en om zelf niet het slachtoffer te worden at ik mijn bordje heel snel leeg, met nog wat extra´s. Want ieder kind wilt toch dat je ouders trots op je zijn.
potdriedubbeltjes. Ik kan me voorstellen dat je in het weekend niet geheel volgens de richtlijnen eet. Dan zou ik dat cijfer niet zo erg vinden, maar het gebeurd gewoon dus ook doordeweeks en dat is jammer. Ik zou weleens willen weten of daar gezinnen bij zijn met kinderen. Of dat het senioren zijn of studenten. Een uitsplitsing zou ik dus fijn vinden. Zal aankomend weekend eens op zoek gaan naar nog meer cijfers. 
Heb ik maar een foto van een smiley geupload en in de bereidingswijze de reden daaromtrent geplaatst. Tja, als dat de reden is dat ik dan niet win, dan moet het maar zo zijn. 
