Afvallen met gewichtsconsulente, foodblogger, thuiskok en receptenschrijfster in Elisabeth'sKitchen
Afvallen met gezond eten en simpele maar smaakvolle recepten.
Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Wie ben ik?

 

 

Naam: Elisabeth van der Ark
Woonplaats: Spijkenisse
Hobby,s: Koken en schrijven

Op papier ben ik gewichtsconsulente en toen ik jaren geleden deze blog startte had ik een praktijk als gewichtsconsulente. Ik heb diverse vervolgopleidingen gevolgd op het gebied van gezonde voeding. Mijn recepten en gerechten zijn gezond en passen in een normaal en gezond eetpatroon. 

Wil je meer over mij weten, dan staat het je vrij om een e-mail te sturen.
www.gewichtsconsulente@live.nl
Spam wordt niet op prijs gesteld...

Elisabeth

boodschappen
Pinterest
Categorieën
Elisabethsmagazine

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 5 doorbladeren. link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 6 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine editie 7 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt Elisabeth'sMagazine edite 9 doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de eerste special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de tweede special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Klik op de link en je kunt de derde special van Elisabeth'sMagazine doorbladeren. Link

Topblog volrecepten.nl
Topblogs met recepten
Persoonlijke vragen aan mij
persoonlijke vragen aan mij
Het kan zijn,
dat je een vraag 
voor me hebt,
die van persoonlijke
aard is.
 
Dan kun je 
een mailtje sturen naar
 Ik tracht zo snel mogelijk  
antwoord te sturen.
 
Elisabeth,
dé internet-
gewichtsconsulente
Beste Blogger Foodblogger
Laatste reacties
hitstats
Hebbedingetjes
Laatste artikelen

 

 

Vandaag weer een gewichtsconsulente die zich voorstelt. Deze keer is het Brigitte de Laat-Young uit 's-Hertogenbosch. Brigitte is niet zomaar een gewichtsconsulente. Als je op haar website kijkt zie je ook dat zij een afhaalpunt is voor een gezonde tas met groente van een boer. Ze vind soms vergeten groente in de tas waar ze mee aan de slag gaat in de keuken. Ze blogt daar ook over en geeft een recept. Zo sla je als gc-er twee vliegen in één klap. Kijk maar eens rond op haar website, zeker de moeite waard.

*********************************************************** 

De zin en onzin van calorieën tellen 

Leuk dat ik hier een gastblog mag schrijven!  

Laat ik beginnen met mijzelf even kort voor te stellen: mijn naam is Brigitte, getrouwd met Nick, moeder van Henrik en enthousiast hardloper. Ik heb een eigen praktijk als gewichtsconsulente en begeleid mensen die willen afvallen. 
Hoe werkt dat precies, aankomen en afvallen? Kort door de bocht: het draait allemaal om energie balans. Alles wat je eet (en drinkt) levert energie, die energie drukken we uit in kilocalorieën, afgekort als KCal. In de praktijk spreken we echter meestal van calorieën. Als je meer calorieën tot je neemt dan je nodig hebt, kom je aan, neem je minder dan val je af. Voor mij als gewichtsconsulent is het dus vaak heel nuttig om calorieën te tellen. Maar er is meer dan dat. Calorieën alleen zeggen niet zo veel over de totale voedingswaarde van wat je in je mond stopt. De samenstelling van wat je eet is minstens zo belangrijk. Ik kijk daarom ook naar de hoeveelheid eiwitten, suikers, vetten, vezels, vitamines en mineralen in de voeding. Pas als alle voedingsstoffen in de juiste verhoudingen en hoeveelheden aanwezig zijn, zul je op een verantwoorde manier, blijvend, afvallen. En tenslotte is het belangrijk om inzicht te krijgen in het complete eetpatroon, dus niet alleen wat er gegeten wordt, maar vooral ook wanneer en waarom. Eet je omdat je honger hebt, of is er iets anders aan de hand? Verveling kan bijvoorbeeld een reden zijn om te (over)eten, net als frustratie, stress, verdriet of gewoonte. Of juist om iets te vieren of om jezelf te belonen. 

Om dat allemaal inzichtelijk te maken gebruik ik een eetdagboek. De eerste keer dat ik dat deed was tijdens mijn opleiding 'Voedingsdeskundige'. Mijn test-cliënt stuurde me een eetdagboek in een Excel-bestandje, ik zocht daar, gewapend met de eettabel van het Voedingscentrum, de voedingswaarde bij. Excel telde alles voor me op en daar maakte ik vervolgens een analyse van. Dat kostte behoorlijk veel tijd, vooral in het opzoeken van de voedingswaarde ging veel tijd zitten. Sommige producten kwamen dagelijks terug. In het geval van mij cliënt waren dat yoghurt, brood (donker volkoren) en beleg. Als ik de gegevens van een product eenmaal gevonden had, was het een kwestie van knippen en plakken. Dat ging al sneller, maar was natuurlijk tamelijk foutgevoelig. Ik besloot het te automatiseren en samen met mijn webdesigner ontwikkelde ik een online eetdagboek. Ik spendeerde een regenachtige meivakantie om een eerste database met de meest voorkomende voedingsmiddelen aan te leggen en 2 jaar geleden ging het systeem online. De database wordt sindsdien doorlopend aangevuld en uitgebreid en bevat inmiddels ruim 2.000 producten.  

Mijn eetdagboek geeft mijn cliënten direct inzicht in het eigen eetgedrag en werkt vaak ook preventief, het is een stok-achter-de-deur. Aan de achterkant zie ik in één oogopslag de complete voedingswaarde, inclusief KCal., eiwitten, koolhydraten (verzadigde) vetten, vezels, vitamines & mineralen. Via een contactformulier kan ik direct feed-back geven als mijn cliënt te veel of te weinig eet.  

Omdat je leuke dingen moet delen, heb ik besloten het systeem uit te breiden en voor mijn collega's beschikbaar te maken. Binnenkort via: www.eetdagboek.nu 

Brigitte de Laat-Young

 


Reacties

Begin de dag goed. Met water, wat beweging en een ontbijt. Zelf eet ik in de herfst/winter havermoutpap. En in de lente/zomer eet ik een smoothie. Ja, je leest het goed. Ik eet een smoothie. Dan is het geen smoothie meer zou je kunnen zeggen. Tja, dat kan je zo zeggen maar hoe moet ik het dan noemen? Dikke koude fruit-granenpap. Nee hé, dat klinkt voor geen meter. Dat leest niet 'lekker'. Eten is beleving en dat begint met de naam. Dus ik zeg, blauwe bessen-smoothie. En waarom blauwe bessen want er zit meer in? Omdat het blauw van de bessen dominant is. Zo op het oog zie je er geen banaan in, terwijl die er wel in is verwerkt. Zal het lijstje wat in de smoothie zit hieronder plaatsen. De volgorde is exact die, zoals ik het in de blender doe. Binnen 5 minuten heb je een heerlijk ontbijt, die je eventueel ook kan meenemen.

Voor twee personen.
400 gram blauwe bessen
2 geschilde kiwi's in stukken
1 banaan in stukken
1 theelepel kaneelpoeder
1 eetlepel ahornsiroop
6 eetlepels 7-granen-ontbijt  (Lidl)
2 eetlepels gebroken lijnzaad
125 gram Griekse yoghurt.

Deksel erop. Blender aanzetten op de hoogste stand en blenden maar. Daarna in twee ontbijtkommen schenken en lepelen maar... Wij kunnen er weer even tegen. Boordevol vitaminen, vezels en andere mineralen. Simpel maar smaakvol..

En verder kan ik weer melden dat er wederom een recept van mij is geplaatst in de krant. Felix Wilbrink van de Telegraaf vroeg recepten omdat hij met vakantie gaat en dan schroom ik niet om een recept of in dit geval meerdere recepten in te sturen. En ja, ik geef het gewoon toe. Ik zou best een vaste rubriek willen hebben in een magazine, weekblad of dagblad. En dat mag ook digitaal zijn. Laat ik nou niet al te kieskeurig zijn. Hieronder de foto van het artikel.
In de beschrijving van het recept is een foutje geslopen. Er staat olie van de tijm maar dat moet zijn olie van de tonijn.. Sorry daarvoor...

 





Reacties

Gorgonzola is blauwe kaas en kaas, en zeker blauwe kaas, gaat goed samen met het kruid salie. Samen met groene asperges is het helemaal een match made in heaven op je bord. Zondag heb ik het gecombineerd met een frisse tomatensalade en pasta. De pasta heb ik op smaak gebracht en gebonden met kookroom, eieren en kaas. Van de bereiding van de asperges heb ik een receptenflyer gemaakt. Het is een prima gerecht die je kan serveren wanneer je mensen te eten krijgt die geen vlees eten of op meatless monday.

Deze receptenflyer kun en mag je downloaden en opslaan...

Reacties

 

 Vandaag stelt wederom een gewichtsconsulente zich voor. Door heel het land zijn BGN gewichtsconsulenten te vinden. Evelien heeft haar praktijk in Midwolda. Evelien verteld wie ze is, wat ze heeft gestudeerd en haar specialisme en in haar geval is dat vrouwen in de overgang.  

-Gezond zijn en blijven………

Afvallen is één ding, maar blijvend een gezond gewicht behouden is veel moeilijker. Ben je bovendien ook nog in de overgang, dan wordt het nog moeilijker. Veel mensen vervallen in hun oude gewoontes, de kilo’s komen terug en soms zijn ze zwaarder dan voor de dieetpoging. Herken je dat?

Mijn naam is Evelien Engelage en ben gediplomeerd gewichtsconsulente in Midwolda.  Ik heb ervaring op het gebied van voeding doordat ik als voedingsassistente in het UMCG te Groningen heb gewerkt. Hierna heb ik 12,5 jaar gewerkt op de voedingsadministratie in revalidatieoord Beatrixoord (UMCG) te Haren. In die functie had ik veel met voeding te maken, o.a. met het samenstellen van de menu’s en dagelijks overleg met koks en afdeling diëtiek.

Na de opleiding Gewichtsconsulente heb ik mij gespecialiseerd in voeding in de menopauze van de vrouw. Op dit moment zijn er 1,6 miljoen vrouwen in de overgang. Best veel he? De overgang is in feite een normaal levensproces, waarin je als vrouw geestelijk en lichamelijk verandert. Bij weinig vrouwen verloopt dit proces rustig. Met gezonde voeding kun je veel aan de overgangsverschijnselen doen. Je bent niet helemaal overgeleverd aan wat er met je hormonen gebeurt in je lichaam, je hebt zelf ook invloed op de manier waarop dat proces verloopt. 

Mijn visie op afvallen is weg met strenge diëten en afslankhypes. In mijn praktijk werk ik met de Puur Gezond methode. Want dat is de beste oplossing voor overgewicht en andere gezondheidsproblemen.  Geen pakjes, zakjes, shake en light producten. Maar wel écht eten, dat lekker en gezond voor je is. Wie op die manier eet, verbetert zijn gezondheid en valt af. Op een heel lekkere manier! In mijn praktijk leer ik cliënten graag hoe ze soepel kunnen overstappen naar een puur gezond eetpatroon. Met lekkere recepten, goede tips en een duidelijke stappenplan.

Heeft dit jouw interesse gewekt? Neem dan contact op met:

Evelien Engelage
gewichtsconsulente-midwolda
Gersteveld 6, 9681 GL Midwolda
tel.: 06-54248582

gewichtsconsulente-midwolda@ziggo.nl  www.gewichtsconsulente-midwolda.nl 



Reacties

Omdat culinair journalist Felix Wilbrink met vakantie ging vroeg hij om recepten. Die oproep las ik en dan aarzel ik geen moment.
Graag deel ik mijn recepten met iedereen en de lezers en lezeressen van de wakkere krant van Nederland, de Telegraaf dus.
Ik had een paar recepten ingestuurd waaronder het recept van het gerecht van de foto. Het staat ook in het E-zine wat te koop is bij Pumbo.nl
Kijk maar rechts van deze blog.


Reacties

Vandaag een gastblog van een gewichtsconsulente. Deze keer Natasja van Dijk. Zij bijt de spits af. Lees haar blog waarin ze haar motivatie verteld en haar werkwijze.

********************************************************************

Ik ben Natasja van Dijk Gewichtsconsulente.

Hoe en vooral waarom ik voor dit vak gekozen heb zal ik jullie vertellen. Ik heb zelf jaren lang overgewicht gehad. Toen mijn dochter bijna een jaar was dacht ik bij mijzelf, als ik over 10 jaar nog lekker met mijn kinderen wil kunnen ravotten moet ik nu wat aan mij zelf gaan doen. Ik ben uiteindelijk in 2008 door gezond te eten helemaal zelf 27 kilo afgevallen en heb mijzelf beloofd om nooit meer zo zwaar te worden. In 2012 ging het lichamelijk niet goed met mij en merkte dat mijn huidige baan bij Albert Heijn waar ik toen ruim 20 jaar werkzaam was lichamelijk te zwaar voor mij werd. Maar ik liet mij er niet onder krijgen dus ik wilde iets anders gaan doen. Iets voor mezelf. Toen kwam ik al snel op de gedachte om andere mensen die net zo met overgewicht worstelen als dat ik heb gedaan, te gaan helpen. Door mijn eigen ervaring weet ik als geen ander wat deze mensen doormaken en voelen. Dus ben ik in 2013 de thuisstudie gewichtsconsulent gaan volgen. In mei 2014 ben ik mijn eigen praktijk aan huis gestart in Spijkenisse en heb ik meteen de specialisatie kinderen erachter aan gedaan.  Ik doe dit werk inmiddels met groot plezier, ik vind het heerlijk om samen met mijn cliënten hun successen te behalen. Ook mijn baan bij Albert Heijn heb ik nog steeds 3 ochtenden in de week maar ik hoop deze uit eindelijk op te kunnen geven.

In mijn praktijk richt ik mij op afvallen door gezonde voeding voor zowel kinderen als volwassenen. Als je gezond eet mag je meer dan je denkt en hoef je zeker geen honger te hebben om gewicht te verliezen. Daarbij komt dat kind ook kind moet kunnen blijven en daar hoort iets lekkers ook echt bij. Ik leer mijn kinderen in de praktijk de juiste keuzes te maken.  Kinderen moeten niet lijnen maar in de lengte groeien en met hun gewicht gelijk blijven. Het traject met kinderen kan zomaar een half jaar duren, daarna blijf ik ze natuurlijk ook volgen.  

Heb jij interesse om met mij jouw overgewicht voor goed achter je te laten, of heb je een kind met overgewicht en weet je niet hoe je dit op een gezonde manier moet aanpakken, neem een kijkje op mijn website  www.nvdgewichtsconsulente.nl

Reacties

Van de week had ik een blog geplaatst met het nagerecht, vandaag dan eindelijk het voorgerecht.
Het hoofdgerecht was wilde zalm en groene asperges van de bbq. Ik had bij de HEMA een aller schattigst
kleine witte bbq gekocht voor een klein prijsje. Groot genoeg om vis, vlees of groente te bbq-en voor vier personen.
Er hoeft niet zoveel kooltjes in, dus die gloeien snel en zo kan ik vaker iets op de bbq bereiden. Ook doordeweeks.
Terwijl de bbq op temperatuur kwam, kon ik mooi de bladerdeeg in de oven doen en de rest voorbereiden.

Nu dus het voorgerecht. Een zalm-tompouce. Zo simpel en smaakvol, echt iets om te bereiden als je een etentje hebt.
Van het recept heb ik zoals gebruikelijk een jpg bestand gemaakt die je kan downloaden.


Reacties

Zondag waren we bezig in de tuin. De kruiden lopen aardig uit en de potten stromen over. Dus ik liep naar een buurvrouw met de vraag of ze wat kruiden wilde. Daar had ze wel oren naar, dus ze liep gelijk mee. Ze zei me: 'ik geniet zo van je statussen op facebook waarin je schrijft over je kruiden in de tuin en de gerechten die je ermee bereid. Je zou een kookboek moeten uitgeven, zou een bestseller worden.'
Mijn antwoord was: 'ik zou graag een kookboek willen uitgeven, maar niemand koopt het. Ik ben niet bekend genoeg. Dat vond ze jammer.

En toch heb ik de stap weer gewaagd om 20 recepten te bundelen tot een E-book of E-zine en te koop aan te bieden. Nou ben ik toch heel benieuwd wie er gelijk krijgt, mijn buurvrouw of ik. Laat dit duidelijk zijn, ik hoop mijn buurvrouw natuurlijk. Want voor de prijs van €2,55 hoef je het niet te laten.

Ik heb hem via Pumbo.nl uitgegeven. Wanneer je klikt op de link, zie je een vakje waar je een code in moet vullen
De link is: klik hier
De code is: 96315

De eerste bestelling is al gedaan. Wie volgt en bewijst mij het ongelijk...

Bedankt voor je bestelling....




Reacties

Hoe combineer je een Meatless monday met een balansdag? Simpel, met een gezonde salade zonder vlees. De balansdag was nodig na het weekend. Oké zondag hebben we in de tuin gewerkt en dat is hard werk voor een lichaam, tuinfitness noem ik dat. Maar het kan dan toch geen kwaad om the day after wat rustig aan te doen met de calorietjes. Dat voorkomt het jojo-effect.

Bij de LIDL had ik fijne witlof gekocht. Zachte blaadjes en toch knapperig. De noten die erbovenop liggen heb ik daar ook gekocht. Ze hebben de naam, Amazone. Ze zijn ongezouten en dat is fijn aangezien er teveel zout wordt gegeten en zo beperk je. Daarbij de feta is al zoutig voldoende.

Van het recept heb ik een receptenflyer gemaakt die je kan downloaden... Meer receptenflyers lezen, dat kan. Kijk maar...

Reacties

Lekker hé die aardbeien? Ik geniet er echt van, jullie ook hoop ik. Gisteren was het heerlijk weer om in de tuin bezig te zijn of gewoon een boek uit te lezen. Ik heb beide gedaan en als afsluiting een bbq met zijn tweetjes. Had zalm gemarineerd en erbij groene asperges.

Als voorgerecht had ik ook zalm. Maar dan geserveerd als een tompouce. De crème fraîche fungeerde als de slagroom.

Ík had vorige week een kleine bbq gekocht bij de HEMA. Het is een tafelmodel. Precies genoeg voor vier personen. Snel warm en weinig houtskool nodig. De voorbereidingstijd of opwarmtijd is daardoor ook korter. Wat natuurlijk ideaal is. Afijn, de bbq-smaak zat er goed aan en dat had een heerlijke afsluiting nodig. Dat was een aardbei-dessert. Lekker met nutella-rolls. Aardbei en nutella is ook een prima combinatie.

Van het recept heb ik een receptenflyer gemaakt. En ja, ik gebruik suiker want ik ben geen liefhebber van zoetstof. Maar wel rietsuiker. Wil je palmsuiker of kokosbloemsuiker gebruiken dat kan ook natuurlijk. Ahornsiroop, agave-siroop is ook allemaal mogelijk. Dat mag je allemaal zelf kiezen. Maar ik heb gekozen voor fair trade rietsuiker, die overigens ook te koop is bij de LIDL.

Wanneer je de rolls zijn gebakken direct serveren, dan zijn ze nog lekker crispy. Let wel, dit eet je natuurlijk niet iedere dag maar bij hoge uitzondering. Het recept is zeer geschikt voor een enkele zondag of op feestdagen.

 

Reacties
E-BOOKS BIJ PUMBO

 

 

Nu te koop mijn E-zine als E-book bij Pumbo.nl .
Klik hier voor de link

Zodra je op de pagina bent beland wordt er om een code gevraagd.
Deze code is: 96315

Volg verder de stappen.
Bedankt voor je bestelling..

Elisabeth's favorite
BlogSociety
Follow on Bloglovin myTaste.be
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl - Design by Ontwerpmijndomein.nl